红烧皮皮虾的做法，红烧皮皮虾怎么做好吃，红烧
清蒸皮皮虾
皮皮虾又叫虾蛄，因为皮皮虾一离水尾部会有液体流出，因而又叫攋尿虾 。皮皮虾的肉质非常鲜甜可口，但可能是因为样子长得怪 ， 加上满身的盔甲硬壳，对它不熟悉的人不知从何下手，往往就错过了这道鲜美的海鲜 。其实只要学会了对付这个盔甲宝宝的小窍门，包你对它爱之有加 。今天就先上一个最最简单的做法，也是最能体现皮皮虾鲜美肉质的做法：清蒸 。
原料：皮皮虾350克，蒜适量 ， 姜适量 。
做法：
1. 皮皮虾清洗干净备用 。
2. 锅里注入清水烧开后 ， 把皮皮虾放蒸格上 。
3. 大火蒸5-7分钟至虾身变红即可 。
4. 蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸 。
5. 取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁 。
6. 蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极 。
7. 把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉 。
8. 用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近 。
9. 左手把壳折开 ， 右手按筷子，两手同时反方向用力 。
10. 背部整个壳就掀开了 。
11. 这个方法又快 ， 又不容易扎手，另一个手还可以干干净净的拿筷子夹其他菜 。
极鲜红烧皮皮虾怎么做好吃又简单，做法图
主料
皮皮虾葱姜蒜
干红辣椒蚝油
盐
红烧皮皮虾的做法步骤
1. 把皮皮虾洗净控水，油热，放入锅内翻炒变红
2. 加入蚝油葱姜蒜红辣椒翻炒，加入炖至汁浓
3. 收锅，味道已经进入虾肉内，比较适合下饭！
4. 上桌啦
红烧皮皮虾怎么做好
用料
皮皮虾500克
姜、蒜少许
干辣椒、干花椒少许
生抽一勺
盐、胡椒、糖适量
红烧皮皮虾的做法
锅内起底油，放入干辣椒、干花椒和姜末炒香 。倒入皮皮虾翻炒，放一勺生抽，少许糖，胡椒，盐继续翻炒 。加入适量水焖熟 。大火收汁，放入蒜末炒香后盛出 。
红烧皮皮虾怎么做好吃又简单
【红烧皮皮虾怎么做好吃又简单窍门】用料
皮皮虾750克
葱适量
姜4-5片
小米椒4-5根
盐适量
生抽适量
蚝油/鸡精适量
料酒适量
清水适量
红烧皮皮虾的做法
洗洗皮皮虾
小米椒4根、姜4片（有几片是半片）、葱一条
切段
热锅下油、放葱姜、炒会再下辣椒
放些生抽
皮皮虾我们走！
放料酒
个人口味再放点生抽
些许蚝油～我看是放了三到四滴的样子
加水收汁 。大概是末过虾的一半、不用全没过 。
然后就完成啦！
小贴士
调味料什么的可以按照自己的口味加～
我们辣椒放的少、可以放多些的 。
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