无糖可乐做鸡翅会苦么，可乐鸡翅每次做的发黑发苦还能吃吗 _可乐

无糖可乐做鸡翅会苦么

不会。只是甜味相对普通可乐要淡一些，若是有发苦的情况，需排除鸡翅是否变质，或是收汁时间过长，糖熬焦了引起的，这时可以放几段葱段，加点开水和白糖继续收干汁液，能够在一定程度上减少糊味和苦味，做可乐鸡翅时，放入比平常炒菜多0.5倍的油，这样对鸡翅发糊有所预防。
可乐鸡翅每次做的发黑发苦还能吃吗因为鸡翅本身是有一定的鲜味的，所以说我们在做可乐鸡翅的时候，下锅之前首先要去除鸡翅当中的腥味儿。首先我们从超市当中购买新鲜的鸡翅中，然后在清水当中多冲洗几遍，洗掉上面的血水和脏东西，然后捞出控干水分放在一边。放入适量的清水，大火烧开之后将鸡翅放入在锅当中焯水两分钟左右，然后将鸡翅捞出控干水分。

可乐鸡翅的做法虽然简单，但是也是需要掌握小技巧的，要不然为什么有的人做的可乐鸡翅色泽红亮还入味好吃，而有的人做的可乐鸡翅发黑还发苦呢。做可乐鸡翅时，不要直接倒可乐，学会这样做，鸡翅更亮泽入味。做可乐鸡翅千万不要加可乐直接炖，记得多加一点啤酒，因为啤酒不仅可以去腥味、提香气，它还可以使鸡翅的颜色更加亮泽呢，所以加了啤酒烧的可乐鸡翅从来都不会发黑发苦的。

像红烧肉或糖醋风味的菜品，都讲究上色、突出浓油赤酱的卖相及口感，最初是山东的一位厨师，在做鸡翅时发现用可乐着色，比单独熬制糖色效果更佳，且烧出来的鸡翅甜而不腻有特色，可乐鸡翅便由此风靡得一发不可收拾，加之鸡翅本就入口嫩滑，裹上略浓稠的可乐汁后更香甜入味了。鸡翅买来后也比整鸡或其他肉类好处理多了。

等到汤汁变粘稠，最后大火收汁出锅的时候，撒上一把葱花或者是一点白芝麻就可以盛盘出锅了。大家也可以通过炒糖色的方式来给可乐鸡翅上色，但是这一步比较难掌握，如果掌握不好的话也容易出现发苦发黑的现象，所以说我们可以通过加啤酒使色泽更加亮丽，而且还能够激发出鸡翅当中的香味。
可乐鸡翅的家常制作方法可乐鸡翅这道菜小朋友非常喜欢吃，鸡翅的做法真的是太多了，可以煎着吃也可以烤着吃，做成可乐鸡翅小朋友更爱吃，本身可乐就是小朋友非常爱喝的一道饮料，而做成鸡翅的话，肉香味浓更加好吃，以前我做可乐鸡翅的时候，总喜欢只放入可乐鸡炖，而今天加入了两样调料之后，做出来的味道更纯粹更正宗，鸡翅更加入味好吃。

做可乐鸡翅这道菜的时候，选择可乐也是非常讲究的，市面上的可乐有两种，一种是含糖的，一种是无糖的，做可乐鸡翅的时候一定要选择含糖的可乐，否则做出来的鸡翅没有拉丝的感觉，会影响最终的口感，说一下这道可乐鸡翅的详细烹饪步骤，喜欢吃的就做来试试吧。

【食材准备】
【无糖可乐做鸡翅会苦么，可乐鸡翅每次做的发黑发苦还能吃吗】鸡翅，可乐，八角，桂皮，植物油。
【烹饪步骤】
①鸡翅直接去市场上买新鲜的，回来之后把它放在清水中浸泡上30分钟，这一步能够有效地泡出鸡翅里面的血水和腥水，然后把它拿出来之后再冲洗干净，控干表面的水分备用，炒锅里面加入多一些的清水，然后再把鸡翅放进去焯水，先把水烧至沸腾，然后继续煮上五分钟，焯水的过程中要不断地撇出表水里面的浮沫，取出再冲洗一下，放入盆中备用。