本地鸡蛋和普通鸡蛋的营养价值一样吗
本地的鸡蛋和普通的鸡蛋的营养价值是一样的 ， 只不过由于你们本地饲养的鸡蛋它是属于散养，所以口感上会比较好一些 。
鸡蛋的营养成分比较全面 ， 蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙 。
1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高 ， 因此 ， 鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择 。
2.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用 。
功效作用
鸡蛋有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效 ， 十分适合体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿食用 。
1.健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用 。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱 ， 胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.延缓衰老
鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋 。将鸡蛋加工成咸蛋后 ， 含钙量会明显增加 ， 可由每百克的55毫克增加到520毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于想补钙的人 。而且 ， 鸡蛋特别适合中老年人食用，高血压、高血脂者也可大量服用 。
土鸡蛋真的比普通鸡蛋更营养吗？这是为什么呢？
鸡蛋是我们日常生活中非常常见的食品之一，很多人都会拿鸡蛋来做早餐，或者在早上的时候买一颗茶叶蛋 。根据研究表明，中国人每年要吃掉4000亿个鸡蛋，平均每人要吃掉18公斤，也就是280多个鸡蛋 。所以可以看出鸡蛋在我们的生活中扮演着非常重要的角色 。但是近年来，随着人们养生意识的逐渐提高，很多人都说土鸡蛋要比普通鸡蛋更有营养，这是为什么呢？
二、土鸡蛋和洋鸡蛋适合什么人群吃土鸡蛋指的是自己家养的鸡蛋 ， 这种鸡平时摄入的营养其实并不均衡，所以一般鸡蛋也比较?。?但是蛋黄大一些 ， 并且颜色也更深一些，脂肪含量和胆固醇含量都相对比较高，所以比较适合孩子食用，中老年人不适合吃太多 。而洋鸡蛋指的是工厂饲养的鸡，这类鸡的饲料是经过科学配比的，营养也是比较均衡的，所以各种微量元素和矿物质都要高于土鸡蛋，并且胆固醇和脂肪的含量要比土鸡蛋低很多 ， 所以更适合老年人吃 。
三、结语由此可见，土鸡蛋和洋鸡蛋，其实并没有太大的差异，只不过是人的心理因素 。并不是说土鸡蛋的颜色越深营养价值就越高，所以大家还是要按需购买，家里有老人的就多买一些洋鸡蛋，家里有小孩的就多买一些土鸡蛋 。
土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗
无法比较 ， 各有各的优势 。土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、核黄素、烟酸、硒的含量略低 ， 其他营养素差别不是很大 。且土鸡蛋胆固醇含量高，可能跟蛋黄所占比例较大有关 。无法比较 ， 各有各的优势 。土鸡蛋的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰的含量略高一些，而脂肪、维生素A、维生素B2、核黄素、烟酸、硒的含量略低，其他营养素差别不是很大 。且土鸡蛋胆固醇含量高，可能跟蛋黄所占比例较大有关 。
鸡蛋的营养价值：1、提高注意力，增强记忆力：鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素还有多种维生素，这些都是对大脑有益的营养成分，还含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力 ， 所以学生和脑力工作者最好每天都吃鸡蛋 。
2、保护视力：鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素 ， 玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛 。
3、补充营养：鸡蛋有着丰富的优质蛋白质，而且好消化吸收，所以适宜作为一种营养食物，身体不适，或者术后 ， 小孩和老年人都适宜吃鸡蛋 。
土鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗
土鸡蛋没有比普通鸡蛋更有营养 。
从营养学专家的检测结果表明，土鸡蛋与普通鸡蛋的营养成分几乎没有太大差别 ， 普通鸡由于饲料配方科学，营养物质补充均衡 ， 所以普通鸡产的蛋普遍个头较大，所含营养物质(蛋白质、微量元素等)一点不比土鸡蛋差 。
相反，散养土鸡因为营养不均衡 ， 下的蛋个头比较小，由于生长环境差，鸡蛋容易被污染 。但有散养状态下土鸡吃绿叶菜较多 ， 蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高，因此蛋黄更大，颜色更深一些 。
鸡蛋选购注意事项
需要注意消费者在选购鸡蛋时要尽量选择清洁蛋，清洁蛋是指鲜鸡蛋经过检查、清洗、风干、油蜡处理、分级后的蛋制品，其安全性相对高于散装鸡蛋 。
如果在商超或传统农贸市场中购买未经清洗的散装鸡蛋，建议消费者在购买后要尽快进行清洁处理，以预防可能存在的潜在风险 。不要购买和食用毛鸡蛋 。
【鸡蛋比普通鸡蛋更有营养吗】以上内容参考百度百科-鸡蛋
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