黑木耳和毛木耳是一个品种吗 ?
不是一个品种 。
毛木耳的外形与黑木耳差不多，但是背后呢，却长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些，如果不仔细看，还真是很难分得清楚 。同样的做法 ， 黑木耳吃起来嫩嫩的滑滑的，还有一点粘粘的感觉；毛木耳叶片很厚，比较脆，比较爽口，味道差一些 。
【毛木耳和黑木耳一样的功效吗】毛木耳和黑木耳的区别
1、外形区别
毛木耳的外形和黑木耳是差不多的，但是在仔细看木耳的背面时，就能看出不同 ， 毛木额温柔的背面长满了黄色的绒毛，叶片也比黑木耳要厚一些 ， 如果不仔细看，是很难分辨的 ， 和木耳的背面就没有毛木耳那样多的绒毛 。
2、口感区别
一般在做菜的时候，采用同样的做法，但是木耳的口感是不一样的，黑木耳吃起来是嫩嫩滑滑的，还有一点粘粘的感觉 ， 而毛木耳的叶片比较后，吃起来是比较翠的，也比较爽快 。
3、制作区别
因为毛木耳和黑木耳它们在口感上也不同，一般在采用凉拌的菜式时 ， 很多人都比较喜欢用黑木耳来做凉拌菜式，而毛木耳一般用来炒着吃比较爽快 。
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