含维c多的水果和蔬菜有哪些
含维c多的水果和蔬菜有菠菜、番茄、橘子、苹果、猕猴桃等 。
1、菠菜
菠菜口感清甜软滑，含有较高的蛋白质、维生素、胡萝卜素、铁等营养物质 。菠菜是烹调中应用较广的绿色素之一 ， 古代阿拉伯人曾将它列为“蔬中之王” 。
2、番茄
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，营养价值高，既可作为蔬菜也可作为水果，既可生食也可熟食 。番茄可用来加工制作番茄酱、番茄汁和番茄丁等 。
3、橘子
橘子是补充营养物质的良好来源，橘子含有大量的维生素C、维生素A、胡萝卜素、叶酸以及钾、钙、磷等物质，能够满足人体所需营养物质 。
4、苹果
苹果是一种健康的水果，除了美味外还含有多种营养物质，例如维生素C、膳食纤维、多种维生素和矿物质 。其中，维生素C是苹果的重要成分之一 ， 尤其是在苹果表皮的含量较高 。
5、猕猴桃
每100克猕猴桃果肉含有至少200毫克以上的维生素C，比一般水果高出几十倍 。能为人提供大量的维生素C，被誉为“维C之王” 。
维c高的水果和蔬菜有哪些
1、维C高的水果有：刺梨、鲜枣、猕猴桃、樱桃、柑桔、菠萝、柿子、草莓、鸭梨、山楂和枇杷等 。
【含维c高的水果蔬菜有哪些】2、维C高的蔬菜有辣椒、柿子椒、菜花、蒜苗、荠菜、萝卜、圆白菜、生菜和蒜苗等 。
3、维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质 ， 又称抗坏血酸 。
4、维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能 。
5、维生素C主要有抗氧化、增强抵抗力的效果，所以，在日常生活中 ， 要多吃富含维生素C的青菜水果 。维生素C对于预防坏血症以及口腔溃疡都有很好的帮助 。而且，维生素C还有促进铁离子吸收的作用，如果服用铁剂的话，配合维生素C一起使用疗效会更好 。
维c含量高的水果蔬菜有哪些
日常生活中富含维生素C的水果以及蔬菜有很多，含维生素C多的水果有：
柠檬、猕猴桃、橘子、橙子、草莓、苹果、葡萄、樱桃、鲜枣、西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等 ， 而含维生素C多的蔬菜有西红柿、芹菜、白菜、苦瓜、黄瓜、菠菜、荠菜、青椒、甘蓝等 。
另外，平时经常吃些富含维生素C的食物 ， 不仅有利于补充维生素C，而且维生素C也是一种抗氧化剂 。
维生素C介绍：
维生素C是一种有机化合物，化学命名为L-(+)-苏阿糖型2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯 ， 又名L-抗坏血酸，分子式为C6H8O6，分子量为176.12 。维生素C为通常是片状，有时是针状的单斜晶体 ， 参与机体复杂的代谢过程 。
物理性质：维生素C为白色粉末，分子量为176.12 ， 通常是片状，有时是针状的单斜晶体 。无臭，味酸 ， 易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚，氯仿、石油醚等有机溶剂 。结构上看，维生素C与糖类十分相似，分子中有两个不对称碳原子（C4 ， C5），能形成四个光学异构体 。
以上内容参考：百度百科-维生素C
含维生素c的水果和蔬菜有哪些
水果：柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣、橙子、桃子、草莓、甘蔗、山楂、樱桃、荔枝以及石榴等等水果当中含有的维生素C含量较高 。蔬菜：西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜、黄瓜、菠菜、卷心菜等等的维生素C含量较高 。
所有的新鲜蔬菜和水果里面都含有维生素C，只不过含量不同而已 。从水果来说 ， 含维生素C最高的的刺梨，每100克刺梨中含有将近2000毫克左右的维生素C 。
维生素c应用领域
果蔬保鲜：采摘后果实快速衰老与其果肉采后代谢产生了大量的活性氧密切相关，若细胞内的活性氧不能被抗氧化系统及时清除，就会导致氧化胁迫 。维生素C是植物体内重要的抗氧化物质，有研究表明，若在采后贮藏过程提高了果蔬的维生素C含量，就能提高果蔬采后保鲜效果 。
水产养殖：维生素C主要以促进胶原蛋白的合成的方式来改善水产动物的口感、肉质 。研究证明胶原蛋白在维持鱼类肌肉结构、柔韧性和游泳能力方面都有重要作用 。在饲料中添加维生素C可以提高水产动物的免疫力 ， 提高其成活率 。
vc高的水果蔬菜有哪些
VC含量高的水果蔬菜有西红柿、辣椒、芹菜、葱头、莴苣、香椿、大枣、葡萄、橘子、猕猴桃、釉子、山楂、樱桃、草莓、杨梅等 。
vc最多的蔬菜，当属西兰花，又称绿菜花 ， 它是蔬菜界的vc之王；vc最多的水果是猕猴桃，每100克中的维生素C含量超过100毫克 。
一天所需的VC，猕猴桃、柑橘或柿子，一天一两个就够了 。如果是鲜枣或草莓，只要五六粒，即可摄取到一天所需的维生素C 。
扩展资料：
维生素C的主要食物来源是新鲜蔬菜与水果 。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量丰富；水果中，酸枣、鲜枣、草莓、柑橘、柠檬等中含量最多；在动物的内脏中也含有少量的维生素C 。
长期维生素C缺乏引起的营养缺乏病称坏血?。╯curvy） ， 临床上典型的表现为牙龈肿胀、出血，皮肤淤点、淤斑，以及全身广泛出血为特征 。早在16世纪前后，已观察到这种缺乏病的流行 。大规模的维生素C缺乏病已少见，但在婴幼儿和老年人中仍有发生 。成年人中坏血病较少见，但限制饮食或长期又不吃果蔬者，常会导致维生素C缺乏病 。
参考资料：百度百科--VC（维生素C）
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