怎么做菜花好吃
一般花菜下锅后最多三四分钟就能炒熟 。菜花的吃法，其实最好的办法就是水煮 。因为菜花比较“大块”，很难炒熟，并且容易吸收过多的油脂 。用开水将菜花焯几分钟捞出，加上剁碎的辣椒、盐和橄榄油凉拌即可 。
凉拌花菜焯水的注意事项是 ， 不能用冷水或者半开的，而是需要等到开水完全烧开后再放花菜 。水没烧开之前就倒入花菜的，花菜在水中浸泡时间过长，而变得软烂，影响花菜的口感 。凉拌花菜在开水中焯烫三分钟，即能有效断生，又能保证口感的爽脆 。
营养价值
花椰菜含有丰富的Vc ， 每100克花椰菜中含Vc85～100毫克，比大白菜高4倍 。具有解毒肝脏的功效 。多吃花椰菜还会使血管壁加厚，不容易破裂 。Vc可增强肝脏解毒能力 ， 提高机体免疫力，防止感冒和坏血病的发生 。花椰菜含有丰富的硒和Vc，同时还有丰富的胡萝卜素 ， 对阻止癌前细胞病变有一定的抑制作用 。
有丰富的生物活性物质 。花椰菜内还有多种吲哚衍生物活性物质，该物质能降低雌激素水平，减少乳腺癌的发病概率 。花椰菜中还含有萝卜子素 ， 萝卜子素能提高致癌物解毒酶活性，预防癌症的发生 。
以上内容参考：人民网-菜花也是好药材 菜花的最好吃法是什么
百度百科-菜花
花菜怎么做好吃家常菜不要肉
1.花菜掰成小朵放水里冲洗干净 。葱切段 。
2.洗净的花菜放沸水里焯熟，捞出放凉 。
3.鸡蛋打大碗里，放入适量盐打匀 。
4.花菜放入鸡蛋液里搅拌均匀 ， 放入适量生抽拌匀 。
5.炒锅上火，食用油烧热放入葱花爆香 。
6.倒入花菜鸡蛋液翻炒 。
【花菜不用肉怎么烧的好吃】7.鸡蛋炒熟后放入小匙料酒翻炒均匀即可出锅
推荐阅读
- 怎么做腊牛肉最好吃又简单
- 兔肉不能和什么同时吃
- 鸡肉和黑木耳不能和什么一起吃
- 雪花牛肉怎么炒又嫩又好吃
- 羊肉一吃就上火怎么办
- 干的黄花菜炒鸡蛋怎么炒
- 哺乳期为什么不能吃牛肉
- 肉发酸了去了酸味还能吃吗
- 咸肉怎么处理蒸出来好吃
- 正宗的羊肉火锅底料怎么熬制