豆浆和鸡蛋能一起吃吗
关于豆浆和鸡蛋两种食物 ， 一直有不能同食的说法，认为同食会影响营养吸收 。但其实这种说法是错误的，因为在加工成豆浆过程中，经煮沸加热8分钟即可被破坏85%以上；其中虽然尚含少量热稳定蛋白酶抑制剂 ， 但活性较低，不足以干扰到鸡蛋蛋白质的消化吸收 。因此豆浆和鸡蛋是可以同食的 。
饮用豆浆注意事项
但是饮用豆浆有一点必须要注意，那就是豆浆必须煮熟之后才能饮用 。如果豆浆没有煮熟煮透，会影响点蛋白质的消化吸收，甚至可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状 。
鸡蛋和豆浆一起吃后会引起什么反应?
不会有影响 。\x0d\x0a误区：鸡蛋和豆浆同吃，会影响营养吸收 。\x0d\x0a豆浆中的胰蛋白酶抑制因子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响其营养成分的吸收，降低二者的营养价值 。\x0d\x0a事实上：没有人会喝生豆浆，豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的 。\x0d\x0a指导建议：\x0d\x0a（1）豆浆一定要煮熟之后再食用 ， 因为豆浆中含有皂苷，胰蛋白酶抑制因子，维生素A抑制物，如果喝了未煮熟的豆浆可能会引起恶心、呕吐、腹胀、腹泻等中毒反应应 。\x0d\x0a（2）鸡蛋最好煮熟了吃 。因为鸡蛋表面往往有沙门氏菌污染，在打鸡蛋时可能污染到蛋清；鸡蛋生吃时，因为蛋清中有卵抑制剂等成分的存在 ， 蛋白质消化率不足50%；而煮熟的鸡蛋蛋白的消化率可以达到90%以上 。
鸡蛋和豆浆一起吃后会引起什么反应?
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