正宗浓汤鸡煲翅怎么做？
浓汤鸡煲翅的做法步骤1鱼翅 。。。2头一天夜里先把鱼翅泡着 ， 泡12个小时,将鱼翅泡软备用；3老母鸡 。。4把鸡切大块，然后用花生油、生抽、盐一起腌一下 。5猪骨洗净 。6姜拍扁，葱洗净备用 。7锅里水烧开，将猪骨飞水 。8捞出备用 。9锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去，在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫；10捞起备用 。11将鸡块和姜一起放入沙煲煮开 ， 再把鱼翅和猪骨放入一起煲 。12煲一个小时后加少许盐调味即可 。
浓汤鸡煲翅家常做法，正宗浓汤鸡煲翅怎么做
用料主料：水发金钩翅500g 。配料：母鸡1250g ， 瘦肉200g，猪骨250g，火腿50gl0片 。调料：姜汁25g ， 料酒50g，葱25g，姜片25g，精盐3g，味精2g，鸡粉1g，胡椒粉1／3g 。
做法
(1)母鸡斩大件，猪骨斩块，同瘦肉一起加25g料酒焯水，洗净 ， 放入沙锅内；
(2)鱼翅500g加姜汁25g焯水，放入沙锅中 ， 加葱姜各25g、料酒25g，热水3400g烧开 ， 炖4小时，约留汤汁2000g；
(3)将老鸡、猪骨、瘦肉、葱、姜捡出 ， 老鸡只要腿，去骨，将腿肉撕碎，放入沙锅中 ， 火腿10片烫后，也放入沙锅中；
(4)沙锅烧开 ， 加精盐3g，味精2g，鸡粉1g，撒胡椒粉，尝味后即可上桌 。
操作要求
母鸡最后只用鸡腿肉，这样做不柴 。
胡椒粉最好选用较白，较细的品种 。
正宗浓汤鸡煲翅怎么做
浓汤鸡煲翅的做法步骤
1
鱼翅 。。。
2
头一天夜里先把鱼翅泡着，泡12个小时,将鱼翅泡软备用；
3
老母鸡 。。
4
把鸡切大块 ， 然后用花生油、生抽、盐一起腌一下 。
5
猪骨洗净 。
6
姜拍扁，葱洗净备用 。
7
锅里水烧开 ， 将猪骨飞水 。
8
捞出备用 。
9
锅洗净再烧开水，之后把姜块、葱段一起放下去 ， 在水翻滚的时候，把鱼翅烫一烫；
10
捞起备用 。
11
将鸡块和姜一起放入沙煲煮开，再把鱼翅和猪骨放入一起煲 。
12
【浓汤鸡煲翅哪里的正宗】煲一个小时后加少许盐调味即可 。
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