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牛肉炖萝卜怎么烧好吃

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牛肉炖萝卜怎么做好吃又烂
牛肉炖萝卜好吃又烂乎的做法如下：
主料：牛腩、白萝卜、胡萝卜 。
辅料：葱、姜、蒜、海天豆瓣酱、生抽、老抽、干辣椒、花椒、八角、香叶、陈皮、盐、白糖、料酒、山楂干 。
第1步、牛肉切块，浸泡2小时，泡出血水后，再冷水下锅 ， 焯出血沫 ， 捞出备用 。
第2步、准备葱姜蒜，白萝卜胡萝卜切块 。
第3步、起锅烧油 ， 放牛肉，葱姜蒜翻炒片刻，然后放2勺海天豆瓣酱，生抽 ， 老抽，翻炒均匀 。
第4步、然后加水 ， 多加一些，大概末过牛肉10cm的水量，然后放其他调料，盖盖儿炖 。
第5步、然后等高压锅排气后，将食物放进铁锅继续开火炖煮 。
第6步、开火后，把白萝卜胡萝卜放进锅里，在加一勺盐 ， 简单翻拌一下 。
第7步、再炖到萝卜颜色偏透明，就可以出锅了 。
牛肉炖萝卜怎么做啊
萝卜炖牛肉的材料
牛肉450克，白萝卜1千克，冷水3大碗，花椒、八角适量，生抽5汤匙，植物油2.5汤匙，葱、姜、蒜适量，盐适量 。
萝卜炖牛肉的做法
首先我们就要准备好材料 ， 然后我们选择把牛肉洗净，切块成2厘米见方;烧开一锅水，放牛肉进去过一下，沥干备用 。然后选择用大火烧开锅，放植物油下去 ， 再放葱、姜、蒜爆香，放入牛肉一起炒热，加入柱侯酱热炒一下，最后加入冷水，至水面盖过牛腩为止 。待水烧开，加生抽调味，然后转中慢火慢炖 。等到炖到六成熟之后 。我们就可以将萝卜去皮切块，放入锅里，与牛肉一起炖熟 。吃之前试一下味 ， 若不够咸，可加一点盐进去再炖一下 ， 最后我们就可以把萝卜炖牛肉捞出，装盘就可以吃了 。
萝卜炖牛肉的食用功效
萝卜炖牛肉是非常好的一种食物，也是我们常见的一种家常菜，吃起来对我们健康是非常有好处的 ， 在平时不少人都爱吃这种食物，而且我们是可以通过吃这种食物来养生的，首先萝卜炖牛肉对于补中益气 ， 滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风 ， 止渴止涎也有很好的功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。而且我们常吃这道菜不仅能够增强机体免疫功能 ， 还能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化 ， 大家不应该错过 。
牛肉和萝卜怎么炖好吃又烂
1、准备好牛肉和萝卜以及香料 。
2、牛肉洗净，切成随意的小块 。
3、萝卜洗净 ， 切成方丁 。
4、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀 。
5、保持小火，经常翻抖 。不熟练翻抖可用筷子搅拌 。
【牛肉炖萝卜怎么烧好吃】6、煮待牛肉紧缩，香味浓郁 。
7、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包 。
8、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时 。
9、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻 ， 至外表微黄 。
10、把萝卜丁加入牛肉里 。
11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时 。
12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可 。
扩展资料：
注意事项：
1、牛肉不宜常吃，一周一次为宜 。
2、牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂 。清炖牛肉保存营养成分比较好 。
3、牛肉的肌肉纤维较 粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉 。西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉 ， 含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康 。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食 。
参考资料来源：百度百科-牛肉炖萝卜

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