炒鸽子怎么做才好吃
1把鸽子肉切成合适大小 ， 在锅里把鸽子肉用清水焯一下，去掉浮沫2将辣椒葱姜蒜切好备用3热锅凉油，将鸽子肉在炒锅里翻炒，鸽子肉炒至金黄色 ， 加入葱和姜继续翻炒4最后放入辣椒和大蒜翻炒均匀即可 。
10 再放入焯水后的乳鸽块翻炒 11 加点料酒 12 炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖可以不加13 加入生抽翻炒均匀 14 起锅前加入青椒炒匀 15 撒上葱花即可出锅 烹饪技巧 青椒我喜欢吃 。
1鸽子清水冲洗，买来就是处理好的2剁小块，冲去血水，沥干3青辣椒切小块，葱切段姜切片4煎锅1勺半放油，放入鸽肉翻炒5炒至水干时，加盐翻炒至金黄盐要早加，鸽肉炒干后再加盐不容易入味6另起锅 ， 放半 。
鸽子爆炒怎么做好吃（鸽子爆炒怎么做好吃又简单）
1、食材：鸽子3只，鸡蛋150克，处理好的笋丝200克 ， 料酒10克，胡椒粉0.1克，芝麻油0.5克，湿淀粉5克，盐15克，虾皮粉2克，芡汤75克，生抽2.5克，姜丝，蒜蓉共5克 ， 生粉5克 ， 蛋清10克，青红椒25克，香菇丝50克，韭黄75克，食用油1公斤，耗油125克 。
2、鸽子起肉留头，鸽肉切丝，加入蛋清拌匀 ， 再上湿粉 。
3、鸡蛋打入碗里，加盐2克 ， 虾皮粉，沿着一个方向打散 。
4、烧锅倒入食用油，烧至5-6成热 ， 一手持蛋液碗，一手拿筷子，边倒边搅散，至蛋丝转稍硬 ， 捞出控油 。
5、转小火，倒入鸽丝泡温油，转色后捞出控油 。鸽头用生抽2.5克腌制 ， 炸熟待用 。
6、锅留底油，放入蒜蓉，姜丝爆香，加入笋丝，香菇丝略炒，倒入鸽丝 ， 韭黄，料酒，盐炒匀，加芡汤勾芡 ， 加芝麻油，尾油炒匀，出锅 。把炸好蛋丝拌边，鸽头放在面 。
鸽子肉怎么炒最好吃
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炒鸽子怎么做才好吃
用料：鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精 。鸽子切块，洗去血水，用生抽料酒腌制一小时以上 。二荆条切段 。锅内热油，炒香葱姜花椒 。放入鸽肉爆炒 。炒至七成熟，加入辣椒段翻炒 。加盐，鸡精，调料，白糖，老抽 。出锅前加蒜蓉，翻炒均匀即可 。用料： 鸽子1只、二荆条1把、小葱1根、姜、蒜2瓣、花椒、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精 。
1、鸽子切块，洗去血水 ， 用生抽料酒腌制一小时以上 。
2、二荆条切段 。
3、锅内热油，炒香葱姜花椒 。
4、放入鸽肉爆炒 。
5、炒至七成熟 ， 加入辣椒段翻炒 。加盐，鸡精，调料 ， 白糖，老抽 。
6、出锅前加蒜蓉 ， 翻炒均匀即可 。
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