水煮鸡蛋一般煮几分钟
【清水煮鸡蛋一般煮几分钟最好】水煮鸡蛋一般煮7—10分钟 。
将鸡蛋放入冷水中 ， 加热至水开后计时 。大约煮7分钟 ， 蛋白完全凝固，蛋黄部分半熟 。
将鸡蛋放入冷水中 ， 加热至水开后计时 。大约煮8—10分钟，蛋白和蛋黄都完全凝固，可得到全熟蛋 。
鸡蛋中容易带有沙门氏菌，半熟状态容易引起病菌 ， 所以煮蛋的时间控制在7分钟以上 。
蛋黄凝固的温度为68—71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递，影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
水煮鸡蛋营养价值：
1、蛋白质：鸡蛋是一种高质量的蛋白质来源 。每个大号鸡蛋约含有6克蛋白质，其中包括必需氨基酸 ， 对于肌肉修复和生长非常重要 。
2、脂肪：鸡蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，但水煮鸡蛋相对较低 。大约有5克脂肪，其中包括一些健康的不饱和脂肪酸，如Omega-3 。
3、维生素：水煮鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素 D、维生素 E、维生素 K、维生素 B12和叶酸 。
4、矿物质：鸡蛋是许多矿物质的良好来源 ， 如磷、硒、铁和锌 。这些矿物质在身体的正常功能中起着关键的作用 。
以上内容参考：百度百科-煮鸡蛋
煮鸡蛋一般煮几分钟
煮鸡蛋一般煮3-5分钟 。
开水煮鸡蛋3分钟可以煮熟 。水开后将生鸡蛋下入锅中，此时水温在100度的沸点下会迅速受热鸡蛋，让其内部的蛋白瞬间凝固，之后只需保持沸腾状态，继续煮2分钟，然后焖1分钟，就能煮出一个黄嫩溏心的白煮蛋 。
如果是冷水下锅煮鸡蛋的话，首先需等水慢慢烧开，鸡蛋蛋白相对凝固较慢，一般水烧开的时间要5分钟，然后继续煮3分钟，将鸡蛋内部完全煮熟，这样的鸡蛋蛋黄会稍微干粉些，但能保证鸡蛋逐渐受热 。
比较流行的吃法是卤溏心蛋，大致就是做好溏心蛋以后放酱油汁里泡两天，也有做好以后直接配意面吃的 。
蒸蛋需要的时间
蒸蛋一般蒸10分钟左右最好，如果鸡蛋的量比较大，可以适当延长几分钟 。蒸十分钟左右能把鸡蛋蒸的很嫩，但是有一些需要注意的技巧 。不能用大火，因为大火蒸鸡蛋会导致四周先受热凝固，但中间却不熟，在鸡蛋的上方也容易起蜂窝 。
通常来说，蒸鸡蛋大概需要花十分钟的时间才可以完全蒸熟 ， 蒸的时候可以先用中火蒸个5分钟左右，然后转为小火蒸大约五分钟 ， 这样鸡蛋就差不多蒸好了 。需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。
水煮鸡蛋一般煮几分钟
水煮鸡蛋全熟需要十分钟 ， 煮成蛋白凝固和蛋黄半熟鸡蛋需要六分钟，煮成蛋白凝固幼嫩和蛋黄半熟需要三分钟 。
蛋黄凝固的温度为68到71℃，蛋清凝固的温度为80℃以上，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟而蛋黄不熟 。
煮鸡蛋不宜时间过长，鸡蛋在沸水中煮超过10分钟之后，蛋白质结构会变得更紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触 。
煮鸡蛋的注意事项：
1、鸡蛋下锅之前先用清水浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋吃起来更滑嫩 。
2、煮鸡蛋时，加入少许的白醋，可以起到软化鸡蛋壳的作用，这样煮熟的鸡蛋 ， 更容易剥去蛋壳 。
3、鸡蛋要冷水下锅，水温慢慢加热，鸡蛋受热才会均匀 。煮鸡蛋时要掌握好火候，开锅后转为小火煮 。如果开大火煮，很容易将鸡蛋煮裂口 。
4、为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂，将鸡蛋洗净后，放在盛水的锅内浸泡1分钟，用小火烧开 。
水煮蛋一般几分钟煮好
水煮蛋一般十分钟就可以煮好，水煮鸡蛋的步骤如下：
材料准备：适量的鸡蛋、食盐一勺、白醋一勺、清水足量等 。
1、首先把鸡蛋从冰箱取出来后，放置到室温状态 。
2、锅中加入足量的水，并加入食用和白醋 。
3、将鸡蛋放入冷水锅中 。
4、小火慢慢煮，等待锅中冒小气泡，大约需要五分钟 。
5、转大火，继续煮十分钟 。
6、将煮熟的鸡蛋捞出，放入冷水中冷却 。
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