泡苹果醋时苹果肉漂浮在醋上怎么办
要么,用密度大的能沉下去的东西压漂浮的苹果;要么,用小点的容器,用泡苹果的液体(醋?)灌满,苹果自然泡在里面了 。苹果醋的苹果怎么处理
百度百科：
苹果醋的发酵方式：二次发酵 。
【泡过苹果醋的苹果怎么处理】苹果原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料 ， 先发酵成高纯度苹果酒 ， 然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸 。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮 ， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行 。特点与作用： 苹果醋有很好的营养价值 ， 它不仅有护肤作用 ， 而且能解酒保肝防醉 ， 酒前一杯可以抑制酒精的吸收 ， 酒后一杯可以解酒防醉 。男人多食用苹果醋，同样健康养生 。
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