怎么炒苕尖，南瓜尖怎么做好吃又简单 _怎么

怎么炒苕尖

用料：红苕尖约３００克、独蒜４粒、小米辣２粒、菜油０.５汤匙、盐０.５茶匙、鸡精０.５茶匙。
1、红苕尖约３００克，切去老根，浸泡、冲洗，沥去水份。

2、独蒜４粒，切片。

3、小米辣，切段。

4、菜油，大火下蒜片。

5、快速倒入苕尖，洒入盐、鸡精、小米辣段。

6、翻匀即可。

南瓜尖怎么做好吃又简单南瓜尖的做法可根据人们不同的口味来选择，可以是爆炒、可以做汤、可以炒肉等等。
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一、爆炒南瓜尖
食材：南瓜尖500g、蒜头适量、花生油适量、盐半勺、蚝油两滴。
步骤：
1.新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝。洗干净，捞出来沥干水。
2.蒜头切片，炒锅放入花生油，下蒜片爆香，下南瓜尖。
3.大火炒至断生，放入盐，蚝油，绿绿的看起来很不错。
二、辣炒南瓜尖
用料：南瓜尖350克、小红椒、蒜、葱、花椒、蚝油、酱油、鸡精、胡椒粉、香油各适量。
步骤：
1.准备食材，南瓜尖挑拣处理，洗净，在淡盐水中浸泡半小时左右。控干水份。
2.把南瓜尖的外皮撕掉，把南瓜尖掐成小段。
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3.油热放小红椒碎放葱蒜，放花椒爆香。
4.放蚝油，放南瓜尖翻炒。
5.放酱油或生抽炒，最后放鸡精，放胡椒粉，调入香油出锅。
三、南瓜尖汤
食材：南瓜藤尖7-10根、猪肉10g、葱姜蒜少许、淀粉少许、油盐醋少许、
步骤：
1.釆嫩南瓜尖7-10根（约二尺长，叶子也要）。去皮洗净剁碎，越碎越好，老藤不要
2.葱姜蒜少许，剁碎，肉少许，剁碎，越碎越好，最好剁成泥状，一点点就行。
3.葱姜蒜倒油爆香加入剁碎的南瓜尖炒熟（约2-3分钟）加少许盐
4.炒熟后倒入锅加水煮，或直接加热水煮开，加水煮，想浓稠一点的少加水，稀一点就多加水
4.少量淀粉加水勾欠，倒入锅内搅拌均匀，肉末加酱油腌制后入锅爆炒，加入汤内搅拌
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6.沸腾3分钟左右，尝尝咸淡适量加盐或水出锅。撒了点胡椒粉，加了点醋，美味的南瓜尖汤就做成啦。
南瓜尖儿能吃吗“南瓜尖儿能吃呀？”
“难道你怕它毛绒绒的叶子割破你的喉咙吗？”
“难道不会吗？摸都扎手，更不要说吃呢。”
“没有实践就没有发言权，没有吃过就少发言。”
居然敢污蔑南瓜尖儿不能吃，忍不住凶了外地网友两句。
科普一下，南瓜尖儿的营养十分丰富，含有B族维生素，维生素C ，维生素A，多种微量元素和矿物质，特别含有大量的膳食纤维。你想的肠道蠕动的更轻松吗？你想预防肥胖吗？那适当的吃一点南瓜尖儿是个不错的选择。
我在此分享两种南瓜尖儿的做法，都是一学就会，一做就对的快手菜，有兴趣的朋友赶紧做起来尝一尝。
时令厨方·白水南瓜尖儿详解
菜品特点：做法简单，清香四溢，清爽可口，开胃下饭
【主料】：南瓜尖儿500克
【佐料】：盐、油辣椒、小葱、酱油适量
——【开始制作】——
第1步，南瓜尖儿摘洗干净。南瓜尖儿属于较为粗糙的食材，茎杆部分撕去表皮，会更脆爽可口。
第2步，加热锅，倒入适量开水，放上一点盐，放入南瓜尖儿煮熟，起锅。加盐煮作用有两个。其一，能使南瓜尖儿保持翠绿可爱的颜色；其二，能使南瓜尖儿有底味。
第3步，小葱切葱花，加上盐、酱油，拌成蘸水。为了最大限度吃出南瓜尖儿本身的清香味，我省去一般蘸水中大蒜和醋。
【时令厨方·温馨小贴士】
[if !supportLists]1、[endif]白水菜刮油开胃下饭，可与大鱼大肉荤素搭配。
[if !supportLists]2、[endif]时令蔬菜味道正浓，建议多吃。
时令厨方·青红椒炒南瓜尖儿详解
菜品特点：做法简单，微辣爽口，开胃解腻，下饭正好
【主料】：南瓜尖儿1把
【配料】：青红椒4个
【佐料】：菜油、盐适量
——【开始制作】——
第1步，南瓜尖儿摘洗干净。南瓜尖儿属于较为粗糙的食材，茎杆部分撕去表皮，会更脆爽可口。
第2步，青红椒去蒂去籽，切丝。为了配色漂亮，选用较红的青椒更养眼。青椒去籽能去掉大部分辣味，甜味更浓。
第3步，加热锅，倒入菜油，油温五成热，放入青红椒翻炒至六成熟；放入南瓜尖儿一起翻炒至熟，加盐调味儿，起锅装盘即可。整个炒制过程，大火快炒，能最大限度保持南瓜尖儿的翠绿颜色。另外，南瓜尖儿较为吸油，可加入少量清水一起翻炒，降低用油量。
【时令厨方·温馨小贴士】
1、故意不放味精，保持南瓜尖儿天然的清香味。
2、喜欢吃辣的朋友，可改用干辣椒炒，一定能满足你的重口味。
【怎么炒苕尖，南瓜尖怎么做好吃又简单】