路边摊铁板豆腐的做法
原料：
北豆腐、花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱；
做法：
1、北豆腐冲洗干净，切成1、5厘米的厚片；
2、将花椒粉，辣椒粉 ， 盐，胡椒粉混合均匀；
3、锅烧热 ， 依次放入豆腐块，中火慢煎 。煎至豆腐皮焦黄，翻面继续煎；
4、豆腐煎好，撒混合调味粉，调味粉均匀铺满豆腐表面，撒葱花，关火即可 。
上清豆腐的具体做法豆腐口感独特，滋味悠长，受到了人们的欢迎 。豆腐在生活中可以凉拌也可以用于热炒，根据自己的喜好进行选择 。美味的铁板豆腐应该要怎么做呢?那么，现在我就来分享铁板豆腐的具体做法，希望你能喜欢这些做法 。
铁板豆腐的做法分享【1】铁板绍子豆腐
铁板豆腐的材料
材料：绞肉2两 ， 鸡蛋豆腐1盒，葱1大匙 ， 红辣椒1根，金针菇半把，姜1大匙，蒜1大匙，蕃茄1个，花椒粒适量
调味料：胡椒粉1/4小匙，糖半小匙 ， 盐1/3小匙，酱油膏1大匙
铁板豆腐的做法
1.蕃茄切细末，蒜切细末，葱切细末，姜切细末，金针菇切细末 ， 辣椒去籽后切细末备用
2.花椒粒倒入冷油中，以小火加热至略微变黑后，放入少许姜片和葱段，继续加热至飘出香味 ， 再将油滤出成为花椒油备用
3.豆腐切块后，放入油锅中炸至金黄，再起锅盛在烧热的铁板上备用
4.锅中烧热1小匙油，先放入绞肉煸炒，再放入姜末、蒜末、红辣椒末和蕃茄末爆香后，加入金针菇末、胡椒粉、盐、糖、酱油膏和少许水拌炒均匀
5.接着撒上葱末并淋上花椒油，再起锅盛在炸豆腐上即可完成
铁板豆腐的做法分享【2】铁板小葱豆腐
铁板豆腐的材料
板豆腐2块，瘦肉50公克，红萝卜20公克，黑木耳20公克，青芦笋50公克 ， 蒜苗1支，辣椒1条 ， 蒜头2个，蚝油2大匙，酱油膏1小匙 ， 糖1小匙，高汤150cc，太白粉水少许，香油1/2大匙，油3大匙
铁板豆腐的做法
1.瘦肉洗净、切片;板豆腐切块;红萝卜、鲜香菇、蒜苗、辣椒、蒜头各切片 ， 备用 。
2.热一平底锅，倒入油2大匙，放入作法1的板豆腐煎至两面金黄色 。
3.另热一锅 ， 倒入油1大匙，放入作法1的蒜片、辣椒片爆香后，再放入作法1的肉片、红萝卜片、鲜香菇片略拌炒 。
4.于作法3的锅中加入高汤、作法2煎好的板豆腐、作法1的蒜苗片、再加入蚝油、酱油膏、糖煮至入味 。
5.再以太白粉水勾芡，最后淋上香油，盛入铁板上即可 。
铁板豆腐的做法分享【3】铁板姜汁豆腐烧
铁板豆腐的材料
家常豆腐1块，低筋面粉适量，沙拉油适量，姜末1大匙 ， 照烧酱汁：1大匙，酱油1又1/2大匙 ， 酒1大匙，青花椰菜适量，姜末适量
铁板豆腐的做法
1.将所有照烧酱汁的材料(姜末除外)混合后，再放入姜末备用 。
2.将豆腐切成四长等份，沾裹一层低筋面粉 。
3.平底锅中倒入适量油以中火烧热，将豆腐两面煎至稍为上色后，再将作法1的照烧酱汁淋入，煮至略收汁即可盛盘 ， 摆入烫熟的青花椰菜、姜末装饰即可 。
铁板豆腐的做法分享【4】铁板肉糜豆腐
铁板豆腐的材料
卤水豆腐，肉糜，盐 ， 淀粉，葱姜蒜粉，料酒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，鸡粉，自制香辣酱，葱花
【上清豆腐的具体做法，路边摊铁板豆腐的做法】铁板豆腐的做法
1、豆腐切块煎至两面金黄 。
2、肉糜先用盐、淀粉、葱姜蒜粉、料酒、胡椒粉腌制一下 。
3、等豆腐煎至差不多时，放入肉糜煸炒一下 。
4、加生抽、少许老抽、糖、鸡粉、水煮至入味 。
5、撒上葱花即可出锅装盘!
铁板豆腐的做法分享【5】铁板烧汁豆腐
铁板豆腐的材料
卤水豆腐，辣椒，大蒜 ， 盐，葱姜蒜粉，生抽 ， 蚝油，糖
铁板豆腐的做法
1、豆腐切块，撒上盐、葱姜蒜粉 ， 入油锅煎至两面金黄 。
2、放入辣椒、大蒜、生抽、蚝油、糖均匀翻炒，使酱汁完全裹在豆腐上即可装盘享用 。
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1. 怎么做铁板豆腐最好吃
2. 铁板豆腐的不同家常做法
3. 铁板豆腐有哪些好吃的做法推荐
4. 好吃的铁板牛肉要如何做
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