大白菜五花肉炖粉条1、准备五花肉1块、红薯粉条1小把大、白菜少半棵、大葱1小段、姜1小块、大蒜3瓣、酱油2汤匙、盐适量植、物油适量 。
2、五花肉切小块 。
3、五花肉入锅中小火煸出油、煸黄，加葱花、姜片炒出香味 。
4、加入酱油提色 ， 倒入开水大火烧开，中小火炖 。
5、大白菜洗净、顺长切小段 。
6、五花肉炖20分钟后放入宽粉条烧开炖6分钟 。
7、倒入大白菜接着炖6分钟，加入盐调味，放蒜末提个味即可出锅 。
五花肉炖粉条怎么做1、材料：食用油50克、酱油1大匙、高汤适量、精盐1小匙、味精0.5小匙、五花肉200克、白菜200克、粉条100克、花椒10粒、大料2粒、桂皮1片 。
2、五花肉洗净切小块；白菜洗净切条；粉条用温水泡软备用；
3、把五花肉放入高压锅内炖约30 分钟；
4、白菜内加酱油、盐腌制 ， 把锅烧热，加入少许油，将腌制好的白菜炒香；
5、将高汤、粉条、花椒、大料、桂皮放入高压锅内和五花肉一起炖香，加味精即可 。
五花肉炖酸菜粉条1、主料 ， 酸菜2颗 ， 五花肉600克，粉条1把，辅料、豆油2勺，干辣椒5个，盐适量，八角1个，料酒1勺，葱1段，炒菜香1小勺，姜2片 ， 酱油1勺，生抽1勺 。
2、粉条提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成丝 ， 再淘洗干净，这是头天晚上弄的，太黑所以没拍 。
3、五花肉选这种，肥一点的，切成片 。
4、葱切段，姜切片，干辣椒洗干净，准备好八角 。
5、坐锅热油 ， 比平时炒菜多放一点油，放炒菜香，下五花肉 。
6、煸到肉片发焦，吐出油 。下葱姜干辣椒和八角炒香，放一勺料酒，一勺酱油，一勺生抽 ， 然后炒出香味，倒入酸菜炒一会 。
7、倒入清水 ， 要没过酸菜一块 ， 大火烧开小火炖20分钟 。
8、20分钟后放入粉条，再炖15分 ， 然后出锅 。
五花肉炖什么配菜1、五花肉要洗切成麻将牌大小正方形的块，肉不要切得太?。?太小易缩易碎，没有卖相了 。切完后 ， 用冷水浸没，水中放半杯料酒 。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水，水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥 。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可 。
2、炒锅里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖变颜色冒泡泡后，赶快把肉放进去不断翻炒 ， 煸至油都靠出来，这样做出来的肉比较不腻 。
【大白菜五花肉炖粉条】3、然后准备热的高汤（没有就用清水)，大料一包（八角，桂皮 ， 香叶等，我用的是现成的炖肉调料包），把炒锅里的肉转至砂锅中，大火烧开，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后盖上盖子小火一直炖1个多小时，肉有七成熟时放的土豆 ， 时间大约是起锅前20几分钟吧 。（检验肉烂的标准，筷子一戳，轻易叉进肉里 ， 说明肉烂了）最后放盐等调料，把汤汁收至粘稠即可 。
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