工具/材料青瓜1根蒜6瓣干红辣椒6、7个食用油生抽均适量
操作方法01、准备一根新鲜的青瓜用清水清洗干净后 ， 切掉两头一点就可以了，然后一分为二切成两段 。
02、用刨子直接从青瓜的一头刨到另一头呈长条的薄片状，如图 。
03、把青瓜全部刨成片后，再把青瓜片卷成卷状，如图 。我是两片青瓜片一起卷的，青瓜卷会大一些 ， 容易摆盘 。
04、把所有的青瓜片都卷好呈卷状分别摆好放在盘子里，备用 。
05、蒜去干净外皮用清水洗一下，切碎成蒜末 。
06、干红辣椒切成小段 ， 辣椒籽按个人喜好去掉或者留用 。
07、锅内倒入适量的食用油烧热后，倒进切好的蒜末和干红辣椒炒香，然后连同热油一起淋在摆盘好的青瓜卷上 。
08、最后再淋上适量的生抽在青瓜卷上，这道凉拌青瓜卷就完成了 。
特别提示【凉拌青瓜卷怎么做？】1：刨青瓜卷是手的力度要均匀，不然很容易从中间断掉，就不好卷了哟；
2：锅内倒入干红辣椒段和蒜末炒的时候，火候要小一点，不然很容易糊 。
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