工具/材料石螺1斤，泡椒、老姜、蒜米、豆酱、剁椒、生抽、味精适量，
操作方法01、把石螺尾部剪掉，然后把石螺清洗几遍 。
02、蒜米、老姜、泡椒、豆酱准备好 。
03、开火下油，放蒜米、泡椒、老姜进去爆香 。
04、然后放石螺进去，加适量的盐 。
05、加2勺生抽、1勺剁椒 。
06、放豆酱进去翻炒3分钟 。
07、然后加水、加适量的味精 。【水量要没过食材】
08、盖上盖子大火煮沸转小火 。
【家常的炒石螺】09、焖到水份剩下三分之一就可以了 。
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