喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好都好 。
豆浆
优点：豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2 ， 烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富 。
缺点：煮黄豆营养比豆浆丰富 。
煮黄豆
优点：黄豆直接煮了吃营养最丰富 ， 依次是豆腐、豆浆 。
缺点：豆浆吸收率最高 ， 黄豆的吸收率最低 。
豆浆与牛奶的区别豆浆与牛奶的区别主要表现在：
1、牛奶补钙效果更好 。
从补钙角度说，牛奶中的钙磷比例比较合适 ， 还含有乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，是膳食优质钙的主要来源 。
2、两者蛋白质相差无几 。
在蛋白质含量上，牛奶和豆浆中所含均为优质蛋白，易被人体吸收、利用 。两者蛋白质含量和吸收率差别不大，而且都含有人体必需的9种氨基酸 。
3、喝豆浆有利心血管 。
牛奶中的脂肪主要为甘油三酯，还含有少量的胆固醇，而豆浆的脂肪以不饱和脂肪酸为主 。
豆浆与豆腐的本质区别
豆浆与豆腐的本质区别为：豆腐是豆浆加入少量卤水或葡萄糖酸内酯或石膏等物质 ， 将豆浆中的植物蛋白质凝结，并经过物理方法压去多余水分制成 。
1、豆浆，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成；
2、豆腐 ， 我国炼丹家、淮南王刘安发明的绿色健康食品 。已有二千一百多年的历史，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。制法是：用水浸泡发胀，用石磨磨碎，滤去豆渣，将豆浆烧沸，制成豆浆，用盐卤汁、山叶或者酸浆，醋淀放入豆浆，使豆浆凝固制成 。
黑豆浆与牛奶一起喝会有什么反应黑豆浆与牛奶一起喝没有不良反应，黑豆浆和牛奶都是营养丰富 ， 两者一起喝 ， 则营养更全面 。
豆浆中含铁较高 ， 含钙量较低 ， 水溶性维生素含量丰富，脂溶性维生素较少 。黑豆浆与牛奶混合后 ， 不但可以产生容易被人接受的风味，还可以使牛奶中硫氨基酸、钙、脂溶性维生素的含量得到补充，丰富、均衡了人体所需的多种营养成分 。可以按一定的比例将豆浆与牛奶调配饮用 ， 使食品的营养结构更均衡 。
但要注意牛奶和豆浆不宜共煮 ， 因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子 ， 能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏 。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒 。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费 。
干豆浆与湿豆浆的区别【喝豆浆与煮黄豆吃哪个营养更好】干豆浆就是豆子没泡直接打的，湿豆浆就是用水泡了再打，湿的比干的容易打，打豆浆时间也短 。豆浆是中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收 。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品 ， 广泛流行于华人地区 。
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