电饭煲戚风蛋糕的做法图解
操作方法01、鸡蛋的量大家可以自行选择 ， 我们一般是根据鸡蛋的大小来进行选择，如果鸡蛋大的话那么就可以选择四个鸡蛋 ， 如果鸡蛋比较小的话，就可以选择五个鸡蛋 。
02、把蛋清和蛋黄分离开来，可以用专门的分离器，不过一般是很好分离的，但是要注意，装蛋清的碗一定要干净！干净！不能有水！一定要做到这一点 。
03、在蛋黄里面加入20g左右的细白砂糖，如果说喜欢吃的甜一点就加多一点 ， 然后用手动打蛋器开始搅拌均匀，搅拌到颜色变浅为止 。
04、在蛋黄里面加入牛奶和色拉油，再用筛子把我们的低筋面粉倒入搅拌均匀的蛋黄中去，然后搅拌均匀，这个时候不要画圈搅拌，不然我们的面粉容易结团 。
05、在蛋黄里面放入几滴柠檬水，白醋也行，然后加10g左右的白砂糖，用电动打蛋器打，然后一直到打发 ， 也就是摩丝状，这一点非常重要，蛋糕的蓬松就看我们的打发了 。
【电饭煲戚风蛋糕的做法图解】06、把打发的蛋白放入我们的蛋黄中搅拌均匀，可以分几次放入 。
07、把搅拌均匀的材料倒入我们的电饭煲里面，可以在电饭煲里面放一点油 ， 防止粘锅 ， 按煮饭键煮20分钟以后保温键再闷20分钟就好啦！
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