教大家在家简单酿白酒的做法，下面把步骤分享供大家参考 。
工具/材料大米，酒曲 。
操作方法01、首先用水把大米泡到用手捏就能段为止，小丸子小酒曲准备好 。
【最简单的酿白酒方法】02、然后捞上来沥干水份 ， 放置锅里大火蒸熟为止 。
03、米饭蒸熟后拿出来摊薄晾凉，米饭凉到30度左右 ， 然后按10斤大米，小酒曲25克的比例，下小酒曲进去搅拌均匀 。【注意整个过程不能粘油】
04、然后装到坛子 ， 把米饭压实，中间挖个洞，盖起来，盖子不用盖得太密，发酵需要氧气 ， 发酵36小时后，已经有很浓的酒味，这个时候需要加水，水量和大米的比例是10-13，加水后用干净的棍子搅拌均匀，再继续发酵 。
05、一般发酵1个月左右就可以蒸酒了 。
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