陕西正宗洗面凉皮的详细做法 _云知道

陕西正宗洗面凉皮美味可口，下面给大家分享一下它的详细做法。

操作方法01、将面粉和水混合均匀，揉成光滑的面团，然后，将其用布盖上，稍发一会儿。
02、往盆中加凉水，将面团放入。开始洗面，洗至盆中的水变白，手里的面团形成面筋即可。
03、将盆中洗出来的面水稍稍静置一会儿，然后，再将分离出来的水倒出。
04、将凉皮锣刷植物油，将少许面水倒入。然后，轻轻将面水均匀摊开。
05、大锅中将水煮沸，将凉皮锣直接放进去。盖上盖，蒸至面皮起很大的泡泡，即可将其取出放入凉水中。
06、将洗出的面筋放入蒸笼中蒸至熟透，即可拿出放入凉水中。
07、十五分钟后，将面皮、面筋从凉水中拿出，均匀地切成丝，放置盘中。
【陕西正宗洗面凉皮的详细做法】08、往盘中放入适量的食用盐、辣椒油、醋、椒盐粉、香菜、芝麻油、蒜泥、芝麻酱等，拌匀即可食用。

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