工具/材料鸡腿 3只、香菇 若干、干辣椒 若干、生姜 1小块、大蒜 1个、生抽 适量、老抽 少许、黄冰糖 一小块、盐 少许、料酒 少许
操作方法【如何做黄焖鸡】01、琵琶腿洗净剁块，香菇泡发好挤干水分 。生姜切片，干辣椒、大蒜略切 。
02、锅中入油，下大蒜、姜片 ， 干辣椒煸炒 。
03、旺火时，加鸡块下锅快速煸炒 。
04、加入料酒、生抽、老抽煸炒上色 。
05、锅中加水没过鸡块，放入一小块黄冰糖 。
06、加入香菇 。
07、大火转中火焖煮30~40分钟 。
08、鸡块酥烂后加入少许盐调味收汤 。
09、装入器皿即可 。
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