操作方法01、把鱼干放在菜板上，然后用刀背去砸 。为的是将鱼干中的大鱼刺给砸碎 。
02、用清水泡 。用清水淹没鱼干 ， 然后浸泡10分钟左右 。
03、泡好之后，将鱼干的水分挤掉
【怎么样处理明太鱼干才能使它变软不干硬。】04、再用手把鱼干撕成条状 。再把鱼干用白酒去腥 。
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