云南龙网

  1. 首页 > 云知道 > >

白水煮鸡蛋一般煮几分钟呢

云知道水煮

白水煮鸡蛋要煮几分钟
鸡蛋的营养价值是很高的，而且价格便宜使用方法也是很多的，那么白水煮鸡蛋要煮几分钟呢？
在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净 ， 避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康，在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右就熟了，如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了 ， 通过这个情况，也就是在65度的时候蛋白就会凝固 。
70度蛋黄就可以煮熟 ， 在煮鸡蛋的过程中，不要等到水开之后把鸡蛋放进煮鸡蛋 ， 用冷水下锅，之所以煮鸡蛋的水量没过鸡蛋 。因为鸡蛋在煮熟的过程中会浮力导致鸡蛋中水中翻滚，容易使鸡蛋出现破碎 。
白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟，？
煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可 。
这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收 。
将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅 ， 开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉 。
“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏 。
“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
煮鸡蛋的技巧：
鸡蛋是分成蛋黄、蛋清和蛋壳三层 。蛋黄凝固的温度为68℃—71℃，蛋清凝固的温度为62℃—64℃，煮鸡蛋时如果火太大，在蛋黄外面、凝固温度低的蛋清就会迅速凝固并且变硬，从而阻碍热量继续向蛋黄内传递 ， 影响凝固温度较高的蛋黄凝固，使煮出来的鸡蛋清熟黄不熟 。
如果煮的时间过长，蛋白质过度变性，鸡蛋会变得很硬，既不好吃，又影响消化吸收 。
白水煮鸡蛋要煮几分钟
1、如果用新鲜的鸡蛋放入到水中煮的话，其实一般只需要15分钟左右的时间，就可以将鸡蛋完全煮熟了，但每个人对于鸡蛋里面蛋黄的口感追求是不一样的 。2、如果不想要全熟的鸡蛋 ， 可以将鸡蛋煮7~8分钟的时间，这个时候的鸡蛋是七分熟的，如果煮5~6分钟的时间 ， 一般鸡蛋是半熟的状态 。水煮蛋一般几分钟煮好
一、水煮蛋一般几分钟煮好
一般来讲，5到10分钟是最佳的煮蛋时间 。
二、煮水煮蛋的火候
一般来说，煮鸡蛋的时候，先用大火把水烧开，然后再用小火慢慢炖 ， 这样煮出来的鸡蛋既不会半生不熟，也不会过熟 。
三、水煮蛋搭配什么好吃
水煮蛋+主食、水煮蛋+蔬菜、水煮蛋+水果 。
白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟，？
一般3到5分钟 。在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净 ， 避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康 。在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐，大火烧开之后用中火煮5分钟左右 。如果是吃糖心的蛋的话，可以煮3分钟左右也就可以了 。
通常讲，“煮3分钟的鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟状略溏；“煮5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩 ， 蛋黄熟而不硬 。
扩展资料
煮鸡蛋营养丰富，营养吸收率高，也正因此，在能给人体提供丰富、优质的营养的同时，过多食用则不利于健康，导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等 。因此，不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人，每天可需食用的鸡蛋数量也是不同 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要，且易为机体吸收，营养价值很高 。另外，鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，B族维生素也很丰富 ， 还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素，是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品 。
【白水煮鸡蛋一般煮几分钟呢】参考资料：百度百科--煮鸡蛋

白水煮鸡蛋一般煮几分钟呢的内容就分享到这里。

推荐阅读


上一篇：煮的鸡蛋放冰箱能储存多久

下一篇：高蛋白低脂肪的肉类食物有哪些