大米和小米哪个含糖量高?
大米小米都是粗粮，并且没有糖分，所以，并没有高低之分！糖类分为多糖 。二糖和单糖 。理论上来说大米小米的主要成分~~淀粉，属于糖类多糖 。对人体没危害 。但你说的‘糖’是葡萄糖，吃多了，容易使血糖升高 。
其实糖尿病人的饮食并没有要求不能吃的，只是避免糖分过多的食物 ， 要求的是每天的饮食总糖量达到一个稳定状态 ， 这样才稳定好血糖 。
小米是安全食用的，煮小米粥是很好的 。外面超市里买的小米粥有糖份 ， 配料里应该有！自己烧的话不放糖，跟煮粥一样，糖尿病患者能喝！
小米和大米哪个含糖量高
小米和大米比较大米含糖量高 。
小米和大米都属于谷物，其中大米的含糖量相对来说比小米要高一点 。但是这种含糖量并不是直接含有的糖分 ， 而是含有的淀粉量比较高，淀粉在体内会转变成糖分，而大米的转化率要比小米高很多 。
大米，亦称稻米，是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物 。大米是中国大部分地区人民的主要食品 。
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白 。
其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
【大米和小米哪个淀粉含量比较高】小米=原名：粟，也称作粱、狗尾草、黄粟、粟米，禾本科、狗尾草属一年生草本，须根粗大，秆粗壮，粟是谷子去皮后的结果，谷子是谷类植物，禾木本的一种，粟的营养价值很高，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素 。
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