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黑枸杞泡水为什么颜色会由深变浅

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野生黑枸杞泡水颜色会逐渐变淡是为什么？
水质一般不会有很大问题的 ， 水质的酸碱度只会让它显示不同的颜色 。你这种情况最常见的就是水温过高，花青素出来了，随即被高温破坏，一般泡水温度在60度以下 。还有一种可能是长时间放置被空气所氧化，这个一般不常见，除非放的量非常少 ， 放置的时间又非常长 。
黑枸杞泡水后是什么颜色
1.看外形：
【黑枸杞泡水为什么颜色会由深变浅】黑果枸杞果实干皱 ， 湿浸后浆果卵圆形，略扁，长5～8mm 。直径3～5mm 。表面紫黑色，具不规则皱纹，略有光泽 。果实残留花柱和果柄痕以及宿存的花萼 。质地柔软滋润 。种子一粒，长卵形，长3.5～5mm，宽2～3mm，红棕色或棕褐色，顶端略尖，圆三棱状 ， 具6条浅纵向凹沟，延伸至中部，基部钝圆 ， 具十数个类圆形陷窝 。气微，味甜微酸 。成品黑枸杞在干了以后，果柄朝上可以立起来 ， 并且摘掉果柄后的部位是一个很圆、很白的圈，干透后用手一捏的话就成了粉末，这是其它假冒果实所不具备的一些特性 。
2.看汤色：
黑枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色 。
3.多籽：
黑枸杞的籽是一粒一粒的，和红枸杞籽一样，其它假冒产品如唐古特白刺果、小蓝莓等都是单核的 。
黑枸杞泡水的颜色会慢慢变淡吗 黑枸杞泡水后什么颜色最好
1黑枸杞泡水的颜色会慢慢变淡吗会慢慢变淡 。
黑枸杞泡水之所以有颜色的变化 ， 是因为黑枸杞含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性色素，会根据酸碱发生颜色变化，黑枸杞泡水在碱性环境中是蓝色的，而在酸性条件下却又是紫色，黑枸杞泡水颜色会根据花青素的释放，由浅变深，还会出现拉丝，但是过段时间，花青素完全溶解了，颜色就会慢慢变淡了 。
2黑枸杞泡水后什么颜色最好黑枸杞泡水一般都是紫色或者蓝色，这两种颜色都是黑枸杞泡水的正常颜色，没有质量上的区分 。质量上乘的黑枸杞泡水，颜色会由浅变深 ， 然后又慢慢变淡，水中有拉丝 。
3假黑枸杞泡水是什么颜色黑枸杞有“滋补软黄金”的美誉，含有丰富的营养物质，有较好的药用价值，黑枸杞被称为“花青素之王”，花青素抗氧化作用较强，能清除自由基，黑枸杞价格昂贵，市面上开始出现假冒伪劣黑枸杞，这种黑枸杞泡水大多是棕色或褐色 。
4黑枸杞可以用冷水冲泡吗可以
黑枸杞中含有大量的花青素，花青素遇到高温会遭受破坏，因此，黑枸杞可以用冷水冲泡 。冲泡黑枸杞时不妨浸泡几分钟 ， 将花青素慢慢释放出来，溶解水中 。
为什么黑枸杞泡了一会颜色就淡了
我们都知道黑枸杞里面是富含花青素的，花青素 ， 遇水以后都会溶解 。我们在中华黑枸杞的时候，刚泡的时候 ， 花青素释放的特别快，所以我们看到的 ， 也是很漂亮 。但是过一会儿呢，那个花青素，溶解量达到一定程度，不会再溶解了，所以看起来比较淡 。
黑枸杞泡水的颜色为什么一会就变淡了
有很多人反映可以给我起泡水，刚开始泡很漂亮，但是过一会儿就感觉很淡的，没有颜色 。我想这个原因主要是因为黑枸杞泡水以后放的时间太长了，时间长了以后，那个，花青素和氧气发生了化学反应，花青素被氧化到空气里面去了，所以就颜色比较淡了 。
黑枸杞泡水的颜色为什么一会就变淡了
黑枸杞泡水颜色比较淡 ， 还有一个，事情一定要注意的是，有一些染色的黑枸杞，刚开始泡的时候颜色很深，泡一会儿就会变淡 。要是有这种情况的话很简单，你把黑枸杞碾碎，用手捏一下 ， 再用冷水冲洗一下手指，看看能不能冲洗干净 。要是能够冲洗干净，说明是正常的，要是冲洗不干净 ， 说明是染色的 。
黑枸杞泡水为什么越泡颜色越浅了
这是正常的，就像茶叶水越泡味道越淡一样 ， 黑枸杞中的营养物质是固定的，一般品质好的黑枸杞冲泡3-4遍后颜色就明显变淡了，而且黑枸杞果子变质白色透明状，因为黑枸杞中的花青素是极易溶于水的 。
黑枸杞为什么泡水颜色不一样
1、黑枸杞泡水之所以颜色不一样，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因 。
2、花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色 ， 在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等) 。
3、因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色 ， 一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的 。
4、黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温 。
5、黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关 ， 与黑枸杞是没有太大联系的 。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色 。
这个黑枸杞是不是很神奇，还能在不同的水质中变色，泡黑枸杞 ， 还是要掌握好水温才行 。

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