美食+店铺顺德美食打卡指南 _顺德

冰凉爽口皖鱼生、香醇丝滑双皮奶、肉厚质美醉大鹅、真材实料煲仔饭、鲜美弹牙罗氏虾、软糯细滑赖尿虾这些拥有热搜“排面”的顺德美食，是不是看得你也流口水了？趁着假期，来一场说走就走的寻味顺德之旅吧~
2022顺德美食打卡指南如下：
一、顺德早茶
陈村粉、伦教糕、肠粉、生滚粥、珍珠挞、煎堆......顺德早茶数不胜数，有一种快乐就叫在顺德叹早茶！
觅食推荐：
? 顺德喜来登酒店4楼采悦轩中餐厅（地址：大良德胜中路11号顺德喜来登酒店）
? 德云居（地址：北滘镇碧江德云街29号）
? 珍之宝酒楼（地址：伦教常教居委会宁新路西1号）
? 东城酒楼（地址：大良东乐路9号花园综合楼）
? 太子酒家（地址：裕和路依云水岸楼盘对面）
二、顺德鱼生
顺德鱼生，人称最能品出鱼本味的吃法，薄如蝉翼的鱼生片是艺术般的存在，每一片鱼生，都保留了鱼肉的清、鲜、爽、嫩。
觅食推荐：
?寻味顺德 ? 顺峰山庄（地址：105国道顺峰山旅游中心内）
?鱼膳房（地址：滨河路1号凤城食都16号楼A）

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三、双皮奶
在顺德，双皮奶是，水牛奶和蛋清的相互碰撞，成就香、软、嫩、滑，这是无法超越的顺德老味道，厚厚的奶皮是一碗双皮奶的灵魂。双皮奶的特点之一，就是有两层皮，双皮奶凝结的奶皮之所以扎实，靠的是原料上的秘密武器， ——高品质的水牛奶。顺德特有的水牛奶，乳脂含量高，加上水分少，奶香味特别浓郁，营养价值也特别高。
觅食推荐：
?金榜老街坊姜撞奶（地址：金榜上街33号）
?民骏凉茶铺旗舰店（地址：果栏路3号）
?民信老铺（地址：大良街道华盖里1号）

图源：砸砸
四、炸牛奶
炸牛奶诞生于20世纪70年代中后期，至今已有40多年历史，新鲜浓郁的水牛奶在顺德厨师的巧手下，将水牛奶加热至浓稠再冷却凝固，切成排骨状奶糕裹上脆浆油炸，外脆内嫩，带上牛奶的鲜香，真的好吃到"炸"！
觅食推荐
【美食+店铺顺德美食打卡指南】?香云轩（地址：清晖路25号香云纱园林酒店4楼）
?德景轩（地址：滨河路德景一号）

图源：砸砸
五、拆鱼羹
顺德拆鱼羹是顺德的传统菜，据说已经流传了近百年，而最关键的就是要选用鲩鱼，以鱼汤为汤底，辅以其它食材。
觅食推荐
?东海海鲜酒家（地址：勒流镇西丫路8号）
?味可道美食坊（地址：福基路5号）
六、鱼皮
在顺德，吃鱼皮至少有数百年历史，鱼皮的脆爽口感，成为本地人颇受欢迎的小吃。
觅食推荐
?寻味顺德 ? 顺风顺水顺景私房菜（地址：永怡路7巷1号）
?臻记饭店（地址：伦教新市良路永丰市场对面食街33号铺）
七、桑拿鱼
顺德人吃鱼最怕就是过火，鱼肉刚刚熟就好，而桑拿鱼就很好地把握了这个度，几分钟的时间就能让鱼肉蒸熟，既鲜美又嫩滑。