成都美食排行榜:1、夫妻肺片 , 2、担担面 , 3、龙抄手 , 4、串串香 , 5、肥肠粉 , 6、钟水饺 , 7、麻婆豆腐 , 8、二姐兔丁 , 9、酸辣豆花 , 10、三大炮 。成都自古以来富足丰饶 , 拥“天府之国”之美誉 。成都的茶馆之多或可称得上世界之最 。成都夜生活实在丰富 , 完全符合“不夜城”的称号 。成都也是首批“国家历史文化名城”和“中国最佳旅游城市” 。
一、夫妻肺片
夫妻肺片最早是由一对姓郭的夫妻发明 , 这对姓郭的夫妻采用上好的牛舌、牛心、牛筋、牛头皮 , 进行调味 , 他们制作的肺片味道独特 , 吃起来非常爽口、下饭!在成都 , 只要有客人 , 大部分的家庭都会去买肺片招待 , 这也是成都餐桌上的“常客” 。
二、担担面
担担面作为成都人早上必吃的美食之一 , 最早开始流行驶一个自贡小伙挑着担子沿街叫卖 。小伙儿将煮面的锅中间隔开 , 就跟我们今天看你到的鸳鸯锅一样 , 一边炖鸡炖猪蹄 , 一边煮面 , 好面之后 , 用鲜美的汤汁浇上去 , 配上佐料 , 味道极美 。如果你来到成都 , 早上来一碗担担面 , 那生活简直赛神仙!
三、龙抄手
龙抄手其实就是北方人经常说的馄饨 , 在成都大家都叫抄手 。龙抄手的食材都是采用鸡肉和猪肉身上特定的部分制作而成 , 肉质爽滑细嫩 , 皮薄肉嫩的龙抄手非常受到大家的喜爱 , 不管是当地人还是游客 , 对龙抄手都是100%的好评 。
四、串串香
串串香是成都驰名中外的一道美食 , 更是成都街边小巷、街头巷尾、夜市餐桌的一道必备菜品 。串串香是把菜和肉切下 , 用竹签串起来 , 顾吝选择要吃的菜 , 然后用特制的汤料烫好 。串串香的味道普遍偏辣 , 不会吃辣的小伙伴可要小心啦!
五、肥肠粉
肥肠粉中的“粉”可能跟很多北方地区用的材料不同 , 成都的“粉”是采用的是马铃薯、红薯作为原料 , 经过十多道工序 , 打磨成面条一般 , 味道却跟面条大不相同 。在成都 , 肥肠粉应该算是相当特别的一道特色!
六、钟水饺
面食是北方人的最爱 , 所以成都的水饺跟北方的还不-样 , 钟水饺同其他水饺不-样的地方就在于 , 水饺个儿小 , 皮薄 , 皮薄到什么程度呢?就是煮好的水饺透过皮可以看到里面鲜嫩的馅儿 。吃钟水饺的时候 , 成都人一般喜欢做成红汤的汤饺 , 不过拿一个传门调味的蘸料 , 蘸着吃味道也是相当美味的 。
七、麻婆豆腐
麻婆豆腐是四川省传统名菜之一 , 属于川菜 。主要原料为配料和豆腐 , 材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等 。麻来自花椒 , 辣来自辣椒 , 这道菜突出了川菜“麻辣”的特点 。期味独特 , 口感顺滑 。
八、二姐兔丁
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