1、抗衰老
【紫茄子的功效与作用 紫茄子的功效有哪些】紫茄子中含有丰富的维生素 ， 其中包含维生素C和维生素E ， 这两者是很强的抗氧化剂 ， 能够起到抗衰老的功效 。
2、清热活血
紫茄子性寒 ， 有清热活血的功效 ， 对于由于上火引起的便秘 ， 也有一定的缓解作用 。
3、降低胆固醇
紫茄子中含有维生素C和皂草甙 ， 能够帮助抑制体内胆固醇在血管中的沉积 ， 其中还含有胆碱和葫芦巴碱 ， 这两种生物碱能够帮助人体排出多余的胆固醇 ， 所以食用紫茄子有降低胆固醇的功效 。
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