木瓜为什么发苦？木瓜有点苦能吃的，只要是没有变质就可以，木瓜有苦味是很常见的一种现象，很多人都会遇到这种情况，它有可能是没有成熟，有可能是没清理干净等等 。
如何挑选木瓜？1,买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜的肚有点软的感觉，就是熟透的了 。
2,熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉表较甘甜 。手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦 。木瓜的果皮一定要亮，橙色要均匀，不能有色斑 。还有，挑木瓜的时候要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的 。木瓜果肉一定要结实 。
木瓜的营养价值 。【木瓜为什么发苦】其味道鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效 。还含有胡萝卜素和丰富的维生素C，有很强的抗氧化能力，能帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭 。
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