为什么玉米和紫薯可以代替米饭呢 _米饭

为什么玉米和紫薯可以代替米饭呢？玉米和紫薯都属于高纤维食物，这类食物与大米等细粮区别就是：升糖指数比较慢，从而饱腹感时间长，高纤维食物的碳水化合物属于复合碳水，并含有更多矿物质、微量元素和维生素。所以减肥期间粗粮都是不错主食，但是有养胃或者肾脏等身体问题，建议粗细粮食进行搭配使用，以免给身体带来不别要负担。
还有哪些食物可以在减肥期间使用？1、燕麦
燕麦不错减肥食物，而且制作起来方便与简单，比如燕麦粥、牛奶泡燕麦、水果燕麦等，燕麦中含有亚油酸，这种营养成分对脂肪肝、、糖尿病、便秘等都有不错的辅助疗效，特别对老人增强体体力，并且养胃、降低胆固醇，降低血糖与减肥效果特别好。

2、土豆
土豆许多人误解它吃多了容易变胖，其实烹饪的方法不对，比如：炸薯条、薯片等就属于高热量食物，吃多肯定变胖，所以减肥期间很多食物的烹饪方法更加重要，避免使用油炸、煎等方式，减肥期间主要烹饪方式就是蒸、煮的方式，土豆可以蒸土豆，制作成土豆泥，当主食食用相当不错的选着。

4、糙米饭
糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。而糙米中所保留的外层组织却具有很高的营养价值，既减肥又美容。糙米含丰富的膳食纤维，加速肠道蠕动，饱腹感强，并且能促进胆固醇的排出。它是代替精细白米饭的很好的选择。
如果觉得糙米口感差，可以添加一定比例细粮进行煮饭、煮粥都可以，毕竟现代人的嘴都叼，许多人无法接受粗粮口感。