吃粗粮越多越好吗 _云知道

粗粮就是指相对于精白米、面细粮以外的谷类及杂豆，包括小米、高粱、燕麦、玉米、荞麦、薏米、红小豆、绿豆等等。

吃粗粮的好处:第一、粗粮含有丰富的B族维生素和矿物质
维生素B1、B2、B6、烟酸、泛酸等，参与三大营养素的代谢，是这些营养素为机体提供了能量，而且还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能得作用。
第二、粗粮中的膳食纤维含量高
膳食纤维进入胃肠道，能吸收膨胀，使胃内容物增大，促进肠蠕动，可以起到润肠通便，防治便秘的作用，同时还可以缩短粪便在肠内停留的时间，膳食纤维由于不易消化，有饱腹感，所以可以减少食物能量的摄入，从而起到控制体重，预防肥胖的作用。

第三、粗粮可以起到调节血糖的作用
粗粮和全谷物食物餐后血糖变化小于精制的米面，这是因为，粗粮类相对精白米面而言，血糖指数要低，加之富含的膳食纤维，可影响到葡糖糖的吸收和利用，有助于改善糖耐量及糖尿病患者的血糖控制。
第四、吃粗粮有助于防治心血管疾病
粗粮中丰富的可溶性膳食纤维，可减少肠道胆固醇的吸收，促进胆汁排泄，降低胆固醇水平，同时所含的植物化学素，比如芦丁、木酚素、类胡萝卜素等，具有抗氧化作用，从而较低心血管疾病的危险性。
【吃粗粮越多越好吗】所以，中国居民膳食指南推荐，食物多样，谷类为主，粗细搭配，建议每天最好能吃50克以上的粗粮。

吃粗粮越多越好吗？当然不是，粗粮不是吃得越多越好，虽然粗粮有益于健康，也要粗细搭配来吃才可以。而且还有很多不适合吃粗粮的人，比如痛风患者、胃炎、胃溃疡患者、以及慢性肝炎，肝性脑患者都是不宜吃粗粮的。
一般人群建议每天的粗粮摄入量在之少50克，对于肥胖、便秘、三高人群可以适量增加到85克，这样非常有利于减少慢性疾病的发病风险。
营养师建议
1、粗细搭配着吃，更利于营养素的摄取
2、粗细搭配口感也更好