一种是塑料袋催芽法 。即把种瓜装入塑料袋中，折叠袋口并封闭后，置于15℃~20℃条件下催芽 。催芽时最好把瓜侧放，让先端的大纵沟与地面垂直，以便子叶生长后容易撑开缝合线，突破种皮及瓜肉，使种胚部分露出瓜体，经过15~20天，种皮便会陆续裂口，生根发芽，当根系长至3~5厘米，芽长2厘米左右即可转入育苗 。
另一种是细沙催芽法 。即整好沙畦后，将种瓜摆在沙畦中，然后覆土，瓜上面埋2厘米厚的沙子，保持沙的相对持水量为75%~80%，温度15℃~20℃，当瓜芽长出沙面5厘米时，即可转入育苗 。
④营养钵与培养土的配制
培养土的配制比例是肥沃的壤土2份，优质腐熟农家肥1份，细沙2份，过筛后混合拌匀，相对含水量调至70%~75%即可 。营养钵可用直径为12厘米、高20厘米的塑料袋，底部扎两个透水孔 。也可用花盆当钵使用 。
⑤取胚与装钵
把幼芽已长至3~5厘米的瓜，用两手轻掰先端的缝合线使裂口增大，至1厘米左右时，轻轻拨动子叶，待整个子叶活动时即可将胚全部取出 。在取胚时不必将瓜分成两半，这样对瓜的损伤较小，取胚后仍可作为商品瓜上市或继续存放 。裸胚取出后可随即育苗，也可存放，但必须在3℃~8℃条件下保存，存放10~20天不影响育苗 。
装钵时，先将部分营养土装入钵内，轻压后将芽向上的裸种栽入钵内，然后再覆盖营养土，覆土厚度以将子叶覆盖3厘米左右为宜 。
⑥苗期管理
出苗前温度应保持在15℃~20℃，出苗后再降至10℃～15℃，以培育壮苗 。培养土的相对含水量保持在70%~80% 。光照要充足，光照不足的幼苗细弱、色淡 。如在家庭内少量育苗时，白天要放到向阳面的窗台上，晚上再将其放到温度适宜的地方 。
3、移栽
根据佛手瓜的生长特点，种植的方式已由庭院发展到大田，由单作发展到与粮、菜、食用菌类间套作，因此移栽的方式是很多的 。从移植的时间来说，大田移植，应在当地终霜后进行，宜早不宜迟 。如用塑料拱棚进行保护栽培，移栽期就可提早10～15天 。
在庭院内移栽时，需选在庭院背风向阳处搭架种植 。先挖直径为1~1.5米、深1米的栽植穴，将100~200千克优质农家肥、3~5千克复合肥与穴土混匀后填入穴内整平 。移植时把育苗用的塑料袋或钵去掉，将幼苗带宿土移入穴中，培土压实，并浇水1次 。
在庭院内种植的最好每架栽2株，以利于授粉 。移栽后如盖有塑料棚，要昼揭夜盖，防霜增温，促进生长 。在7月份瓜蔓满架前，一般不影响院内其他蔬菜作物的生长 。进入高温多雨季节时，院内春播蔬菜已经拉秧，此时佛手瓜蔓逐步爬满架，在架下可养鸡、鸭、兔等 。每株到秋季可产佛手瓜400千克左右 。
在菜园中移植的，要选择水肥条件好的土壤，同时要求通风透光好 。可采用平地无架、半架栽培和全架栽培等方式 。肥力好的地块，每667米2种植20~25株，肥力差的可种25~35株 。
4、管理
【南方种植佛手瓜注意事项和方法】佛手瓜在幼苗期生长缓慢，移植后生长速度逐渐加快，同时分枝能力增强，易形成丛生状态，影响主蔓的伸长与上架 。所以，在前期应及时抹除茎基部的侧芽，每株保留2~3个生长健壮的子蔓即可 。主蔓上架后，可进行1~2次摘心，因为结瓜数目在子蔓与孙蔓上为多，当瓜蔓爬上架后，卷须易相互缠绕，须及时整理、调整好架面，使植株在棚架上分布均匀，以利于通风透光，增加结瓜数 。
移植后要多次中耕松土，以促进根系生长，一般6月份以前植株生长缓慢，需浇小水，防止浇水大降温影响植株生长 。在越夏期间（7~9月份），气温升高，生长速度加快，要勤浇水，加大浇水量和增加浇水次数 。如果在根系周围覆盖10~20厘米厚的草秸，保持土壤水分，可减少浇水次数 。
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