想必很多网友都听说过苦瓜、秋葵能降血糖的说法,但是这些说法真的有道理吗?这些食物到底能不能降血糖呢?
苦瓜被认为能够降血糖,主要是因为其中的苦瓜素 。但是一方面,其降血糖的研究还停留在实验室层面;另一方面,人们日常食用的苦瓜中苦瓜素的含量微乎其微,几乎是无法发挥降糖功效的 。
【这些食物到底能不能降血糖呢】另一个被认为能降糖的食物是秋葵,因其中含有秋葵素 。但是要说明的是,这些秋葵素都是经过提取、浓缩后得到的,这个量是我们平时吃秋葵或用秋葵泡水喝所达不到的 。所以,不要以为吃几根秋葵就能降血糖 。
其实,根本没有能直接降血糖的食物,千万不要迷信“降糖食物”,而停用控制血糖的药物 。事实上,我们只要吃东西,血糖就会升高,区别只是在于升糖的快慢和幅度的大小 。
我们通常用升血糖指数GI来衡量食物是否有利于血糖的控制 。像苦瓜、魔芋等所谓的降糖食物,实际上是低GI的食物,食用后血糖的升高较为缓慢 。
通常来说,粗粮、豆类、乳类及蔬菜都是低 GI 食物,可以多食;而甜点、馒头、薯片、饼干这些高GI食物,则要少吃 。
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