新发地的牛羊肉还能吃吗 _云知道

北京疫情从6月11日发生之后，经历了两个小高峰，第一个高峰在疫情出生，从6月11日到6月15日确诊病例每天都是翻倍增长，这个时候，确诊病例几乎都来自新发地的海鲜市场。
第二个高峰在6月26日和6月27日，北京市丰台区通报25例确诊病例，其中美高美酒店集中隔离点确诊23例。这23例确诊者均来自新发地牛羊肉大厅。截至目前，牛羊肉综合大楼地下一层从业人员确诊102例。

为什么牛羊肉综合大楼确诊病例如此高海鲜市场是因为潮湿让病毒更加容易存活，牛羊肉大厅为什么是继海鲜市场之后疫情的另一高发地。
有关医学人员认为有四个原因。
第一，牛羊肉大厅的人多，并且和海鲜市场同在负一层；第二，卫生条件不是特别好，说到底肯定是消杀不到位；第三，市场比较大，又位于负一层，本身通风条件就不好，让病毒更容易存活；第四，聚集性传播。这些确诊者大部分是牛羊肉市场的从业者，很多人有些头疼发热都不会特别在意，也会坚持工作，这就容易造成聚集性传染。在6月26日和6月27日确诊的23例病例中，大部分人都属于轻微症状，正是因为症状不突出，很多人在第一次检测的时候并未选择上报，直到第三次核酸检测，才被确诊。

新发地的牛羊肉还能吃吗？新发地确诊102例，新发地的牛羊肉还能吃吗？
之前检疫部门发现，新发地海鲜市场的豆制品上存在较多的新冠病毒，建议居民不要食用，这次虽然牛羊肉大厅确诊病例多，但是和牛羊肉本身没有关系。但是牛羊肉可能会被新冠病毒污染。
新冠病毒在56℃的高温下30分钟就会杀死，而牛羊肉的烹饪都是以熟食为主，所以理论上牛羊肉是可以吃的，但是就像新发地的豆制品一样，最好不要吃。
虽然牛羊肉本身不传染病毒，但是牛羊肉被污染，在制作的过程中可能会使病毒被传染。比如切肉的人；比如冲洗肉的时候。所以，对于从新发地购买的牛羊肉还是不建议吃。
如果需要吃，最好在接触肉类的时候做好防护。做好生熟分开处理；处理牛羊肉的时候能够带上手套，避免皮肤直接接触；处理完牛羊肉最好做好厨房环境的消毒工作；确保牛羊肉烹饪到完全熟透；