酸辣土豆丝小技巧：1. 炒土豆丝时加入香醋并烫香，是因为加醋炒出来的土豆丝更加鲜香，吃起来更加开胃，有食欲 。由于香醋是生醋，如果不烫香，土豆丝吃起来会有酸味，并且香味不自然 。
2.炒制时增加滑锅工序，这样更能防止土豆丝粘锅 。
3.干辣椒要求清洗、然后沥干，干辣椒清洗后不容易炒糊同时香辣味更浓 。
4.土豆丝表面淀粉清洗干净后要求沥干水份才能炒制，如果土豆丝表面有水份，煸炒时很容易粘锅，因此一定要沥干土豆丝表面水份 。
推荐阅读
- 好吃的蒜香炝炒土豆丝做法
- 土豆丝怎样才能炒熟
- 酸辣土豆丝怎么炒最好吃呢
- 排骨怎么做总结
- 导读鸡肉炖土豆怎么做
- 鸡肉炖土豆怎么做
- 土豆炖鸡块的做法
- 土豆炖鸡怎么做好吃
- 丝瓜炒蛋的烹饪方法
- 蚕丝被几斤比较合适 蚕丝被哪个品牌好