注意3个方法 ， 防止餐后血糖上升过快调味加醋或者柠檬汁 ， 减缓餐后升糖速度醋能够帮助降低餐后血糖 ， 是因为醋中的醋酸能够抑制淀粉酶的活性 ， 从而减慢淀粉分解成葡萄糖的速度 ， 另外醋酸会让食物在胃中停留的时间延长 ， 降低血糖反应速度 。
柠檬酸能分解糖 ， 常饮柠檬水 ， 对控血糖有好处
吃整不吃碎 ， 越碎的食物消化吸收越快 ， 升血糖速度也就更快【注意3个方法防止餐后血糖上升过快】谷物煮饭煮粥不要煮的太烂；薯类不要切的太小 ， 更不要捣成泥 。蔬菜能不切就不切 ， 多嚼几下 ， 放慢进食的速度 。豆类能整粒吃就不要磨 。
米饭上加几把豆 ， 降低餐后血糖 ， 并且营养互补精白米升血糖速度快 ， 加一些豆子、粗粮等 ， 能够很好的降低大米的升糖指数 。并且“米饭加豆 ， 等于吃肉” ， 谷类蛋白赖氨酸低 ， 而豆类蛋白赖氨酸丰富 ， 但蛋氨酸低 ， 两者一起食用 ， 可以实现蛋白质互补 ， 提高蛋白质的利用率 。
有助于降血糖的食物大合集荞麦、燕麦、薏米、黑豆苦荞麦中含有荞麦糖醇 ， 能够调节胰岛素活性；燕麦中含有丰富的水溶性膳食纤维 ， 可以延缓餐后血糖上升；薏米的提取物薏米油和薏米聚糖能显著降低血糖浓度；黑豆血糖生成指数低 ， 并且能增强胰腺功能 ， 促进胰岛素分泌；
以上谷物虽然有帮助降血糖的作用 ， 但仍然要注意适量 ， 均衡搭配
大白菜、菠菜、空心菜、白萝卜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、黄瓜、芹菜、芦笋、豆芽、西蓝花、木耳、海带、香菇、紫菜等这些蔬菜除了本身升糖指数低 ， 富含膳食纤维以外 ， 其中的一些有益植物成分也有助于控制餐后血糖 。比如芦笋中的香豆素具有降血糖的作用 ， 香菇中的香菇多糖能够调节糖代谢 。
吃饭的时候多吃蔬菜 ， 能够很好的降低食物的升糖指数 。
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