小龙虾是虫子吗( 二 ) _小龙虾

【小龙虾是虫子吗】哈夫病：多指患者食用水产品（不限于小龙虾）24小时内出现的不明原因的横纹肌溶解综合症。

? 1.看鳃辨和腹部
鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑，而在深水湖中养殖的虾鳃较为干净。

所以，如果虾子的腮部颜色较暗黑，建议不要再吃了。
另外，也可以看虾子的腹部，如果很黑，也不要吃。
? 2.掐头去尾
掐头：捏住虾尾一转，虾黄虾尾轻松被剥离开来

去尾：去尾就是去掉虾子贯穿全身的一根肠子

3.然后蘸着汤汁食用

4.吃虾禁忌
A.绝对不要吃头：头部是虾子消化系统、排泄系统的区域，如果有些虾质量不高，吃了对人体不益。
B.不提倡吃虾黄：很多人说虾黄是最有营养的地方，但是它连着头部，不提倡吃。—— 湖南省口味虾协会会长湘菜大师杨军）
C.过敏的人远离龙虾：虾属于过敏源，对其过敏的人，最好少吃或不吃。另外，吃虾同时不要过度饮酒，大量吃虾时喝啤酒，除了容易过敏，还会让人体内的尿酸代谢增多引发痛风、结石等。
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素材来源：
CCTV-10《走进科学》调查素材
CCTV-1《焦点访谈》调查素材
CCTV-2 财经《是真的吗？》调查素材
湖北省水产科学研究所小龙虾首席研究员舒新亚
湖北省潜江市民想水产养殖专业合作社会长黄其均
北京市水产科学研究所高级工程师王顺