土豆炖牛肉怎么做好吃？
土豆炖牛肉在土豆和牛肉的选择上稍微还是有一些讲究的 ， 需要用黄皮的淀粉含量高的土豆 。这种土豆在炖熟之后吃起来更面 。吸足了牛肉的汤汁之后口感是沙沙的 。往往都是用舌头抿一下就可以把土豆抿的软烂 。
土豆去皮 ， 切块备用 。
【土豆炖牛肉怎么做好吃】
牛肉的选择上有不同的爱好 。不过我认为并不是牛腩最好 ， 而是牛腩往上的腰窝的位置更佳 。
牛肉切块备用
准备葱姜蒜片 ， 辣椒 ， 八角 。
将牛肉用冷水焯水 ， 直到不再有浮沫出现的时候捞出来 。清洗干净 。铁锅中放少许油 ， 放入准备好的葱姜蒜 ， 辣椒、八角 ， 煸炒出香味 ， 加入酱油烹出香味 ， 加入水 ， 放入牛腩 。大火烧开 。用盐、糖、少许甜面酱调味 。文火炖煮90分钟 。
下入土豆块 ， 继续炖煮10分钟 。关火 。即可等待出锅食用 。
土豆炖牛肉 ， 在小时候 ， 过年的时候都只能是想一想的菜肴 。现在触手可及 ， 想吃 ， 做了吃便是
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