鱼有不同种类，也有不同的做法，关于怎么做好吃，只要掌握好方法做出来的鱼都很美味，在美食上尤其讲“食无定义，适者即珍”，所以每个人推荐的都会各不相同，我推荐的是 番茄鱼 。
顾名思义 番茄鱼就是用番茄和鱼为主料做出来，汤香浓郁，味美多汁 。接下来介绍一下番茄鱼的做法 。
导读：鱼怎样做好吃？
番茄鱼
第一、准备食材
主料：黑鱼、番茄
辅料：料酒、白糖各一勺，葱、姜、盐各适量
第二、制作步骤
取少许姜切丝，葱切段，番茄洗净后切成小块，黑鱼清洗干净，头尾切下备用，鱼身从中间一分为二 。中间的鱼骨切去备用，鱼块切斜刀成薄片，洗净后沥干水 。将鱼片放入碗中，加入葱段、姜片，加入盐、料酒，抓均后腌制15分钟锅内倒油烧热，下葱段、姜丝炒出香味，放入鱼骨、鱼头、鱼尾翻炒均匀，加入适量清水，没过鱼身，大火烧开后转中火熬成鱼汤 。另起一锅，加水烧开，放入鱼片，中火煮2分钟左右至鱼片变白，捞出后放入凉水中 。锅内倒入食油烧热，放入番茄炒出汁，倒入鱼汤，烧开后放入鱼片，加入盐、白糖调味即可 。小贴士
【导读鱼怎样做好吃】可以根据个人喜好，在汤底加入金针菇、豆芽、豆腐等配菜 。
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