未来有发展前景的行业未来行业趋势分析研究( 四 ) _云知道

未来的订单农业的供应链模式，未必是C端用户确定的订单农业，也可能是平台驱动的订单农业。

国外植物工厂模式
4、厨房带动的新型供应链模式
2021年，网红餐饮非常红火，包括现在的网红茶饮。前台看热闹，后台看门道。新餐饮背后带动的是新型农产品供应链的变革。全国大型餐饮业都开始建立网络型厨房，而且开始社会化服务。比如海底捞的上游供应链机构蜀海供应链，他们在全国核心城市都建立了厨房，而且80%左右都是为社会化服务的，服务了海底捞之外的3000多家餐饮连锁。
这是什么信号呢？这样的服务会实现上游农产品供应链的整合。先看一组数据：中国餐饮业市场年营收超过3万亿元，食材采购规模达8000亿元，但中间渠道链接太长，损耗太多，是一个大问题！

数字农业的未来价值
不仅仅是大平台厨房化，现在的网红餐饮、外卖也走向标准化。不管是吃老乡鸡、一碗水煮鱼干了三碗饭，你外卖点的小碗菜，还是红烧肉，你以为是门店当天先做的么？你错了，都是厨房加工后，门店简单的加热处理后，直接就外卖送出来了。你想想，每天门店那么多订单，如果不是这样标准化的生产，根本干不过对手。
再看看国外两个案例：
1）美国加州Taylor农场模式：
打造了800家农场+厨房+全渠道末端销售模式。美国很多城市的生菜，都是由这家公司供应的。

美国加州泰勒农场模式
2）生菜工厂：原产地直供+智能工厂+全渠道销售：
最大的生菜工厂，几乎城市人消费的生菜都是这样生产的。厨房加工、供应链扁平化运营，同时他们上游还有一个大型的水培植物工厂，可以根据市场对生菜的需求，精准的生产种植。

厨房生菜工厂模式
从以上案例可以看出，今天生鲜农产品供应链，正在发生巨大的变革。特别是数字经济时代，新型商业模式带动农产品产地直供、城市厨房、快速响应的冷链物流，会成为新业态。所以，农产品物流、冷链物流的企业，你应该看清楚新的趋势了。
【综述】
以上列举的三个行业，分别代表了服装、家电、生鲜，这都是和民生息息相关的行业。同时，也是数字经济趋势下传统商业向新零售、新消费快速转型的行业。从过去15年电商发展之路来看，也是被互联网驱动变革最快的行业。
总结一下他们的共性：
三大行业的流量都在快速转移，去中心化、去平台化，也就是在哪里交易不重要，我喜欢谁、信任谁、谁能提供靠谱的服务更重要。
鸿星尔克通过善举获得了全名的支持，打造了独特的私域流量，盘活了这个老国货品牌，驱动了全渠道、新制造、新供应链的转型。
家电行业可以看出，在哪里交易不重要，价格都很透明，谁为交易做服务，特别涉及到送装一体化物流服务更重要。虽然各家都在做，但从这次测评结果来看，能力上各有千秋，京东的稳定一如既往，国美安迅虽然出乎意料，但也只是本分，严格讲几家均有较大提升空间，可见这一领域的潜力。
生鲜农产品的变革：一手关系着4亿种地农民的生存，一手关系着14亿人口的生活。信任经济的重构，变革了传统的农产品商业流通方式，特别是高品质的农产品。厨房的社会化，驱动了农产品供应链的新变革。