山羊绵羊哪个好吃？为什么？还真没法说清楚到底哪种羊肉好吃，因为众口难调 。因为地域的不同，各地饲养的羊只也不一样，那么因为地理因素和饮食习惯，决定了大家对羊肉好不好吃的认知是不同的 。
所以先看看自己当地的群众都养殖什么羊？平时大家都喜欢吃什么？才能粗略的下一个结论，然后说到底是山羊肉好吃还是绵羊肉好吃 。不过大致上还是有个划分的，那就是当地养殖的是什么羊只最多，那么当地人就对那种羊肉评价最高 。我知道我们老家养殖的山羊最多，因此吃山羊肉的人群也最多 。绵羊肉很少吃，一般是外地运过来，然后超市或者集镇就卖，家里吃绵羊肉多半是用来包饺子 。
大致方向是南方多以山羊肉为主，东北和西北多以绵羊肉为主，而中原地区也是山羊为主 。这个是大的领域，各地其实都有山羊和绵羊养殖，不绝对的 。发现我们这里山区多以养殖绵羊，而平原腹地则是养殖山羊，有点奇怪的感觉 。
那么到底哪种羊只的肉质最好吃？非要给出一个答案的话，还是山羊好吃一点点，是一点点啊，不想得罪喜欢吃绵羊肉的同学们 。其实都好 。我从来不挑食，从小家里穷，吃不起羊肉 。其实说来，山羊肉和绵羊肉不过是口感和味道有些不同，其实营养都差不多，不分伯仲的 。山羊肉肉质比较紧凑密实，耐嚼一点，而绵羊肉则是细嫩鲜滑的，适合不同年龄段的人食用 。比如小孩子和老年人，我倒是觉得多吃绵羊肉还是好一点 。
山羊的生长期很慢，相比较而言绵羊则是生长速度很快了，因此在肉质上就会有嫩和韧的区别，因为饲养周期的长短不同，投入的成本不同，因此山羊肉要比绵羊肉贵一点，相差应该在八块以下 。
【山羊绵羊哪个好吃为什么】最后说一个真相，其实两种羊肉都好吃，不过因为羊肉的烹制方法不同，才会让我们对山羊肉和绵羊肉哪个更好吃？才会有了不同的评价和定义 。说真的，山羊肉做烧烤炖羊汤不错，而绵羊肉吃火锅和包饺子不错 。
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