常吃猪油对身体到底是好还是不好呢 _植物油

猪油一直被某些专家以及学者认为是一种不健康的食用油，告诫我们少吃猪油，搞到现在也越来越多的人不吃猪油了。在我的记忆中，猪油伴我走过了童年，特别是记忆中的猪油炒饭，特别香特别美味，现在植物油炒的饭却没有了这种味道。那么，为什么现在的人变得不爱吃猪油了呢？经常吃猪油真的对身体不好吗？那么，下面，左撇子就跟大家聊一聊这个问题。

一、猪油的营养价值猪油主要是由猪油膏炸出来的动物油脂，炸出来的猪油基本上都是脂肪，从每100g猪油的食物营养价值表我们可以看到，猪油的热量是非常高的，每100g猪油的热量可以达到3765.6千焦，所以，猪油可以为我们身体提供很高的热量。
另外，猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯，其中包括饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，从表中我们可以看到，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，而猪油的脂肪酸基本上由以下这些脂肪酸组成，其中豆蔻酸3％，棕榈酸24％，硬脂酸18％，油酸42％，亚油酸9％，十六烯酸3％。

除了富含脂肪酸之外，猪油还含有比较丰富的胆固醇以及维生素A、维生素D、维生素E等多种维生素，同时还含有少量的锌、硒等微量元素。特别是猪油中含有的维生素E是最好的抗氧化剂，不仅可以帮助人体清除积累的氧自由基，从而延缓衰老，使皮肤更加细腻，更富有弹性，而且还可以增强机体免疫水平。
因此，在平时的生活中摄入一定量的猪油，不仅可以给我们身体提供热量，而且还能够提高我们机体的免疫力，使皮肤更加细腻、具有弹性，起到抗衰老的作用。
二、猪油的药用价值猪油作为日常生活中的一种调料，除了具有比较丰富的营养价值之外，它其实还有比较多的药用价值，在中医里，猪油也可以作为一种药物使用。在《中药大辞典》里面记载：猪油性味甘，凉，具有补虚、润燥、解毒的功能。可用于治疗脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症。另外，在《本草纲目》里面记载：“猪油解地胆、亭长、野葛、硫黄毒，以及诸肝毒，利肠胃，通小便，除五疸水肿。”
因此，从以上对于猪油的药用功效介绍，我们可以知道，猪油既可以内服使用，也可以外涂使用。它不仅可以利肠胃，起到润肠通便的作用，对治疗燥结性便秘具有比较好的作用，而且还具有解毒的作用，可以减弱食物中有害物质对身体的伤害。在外用方面猪油可以滋润皮肤，适合用于皮肤皲裂的症状。名医陶弘景云：“猪油能悦皮肤，作手膏，不皲裂。”这就是说，猪油可以滋润我们的皮肤，特别是现在天气寒冷出现手足皲裂，涂抹一些猪油可以有效缓解解决手足皲裂的症状。

三、常吃猪油对身体到底是好还是不好呢？从上面对猪油的营养价值以及药用价值来看，常吃猪油应该是对身体比较好的，但是九十年代之后直到现在越来越少的人吃猪油呢，在我印象之中，整个童年都是以猪油为主，但是现在却是植物油的天下，似乎人们已经抛弃了猪油这个调味料。这又是为什么呢？
原来是因为一些医学研究者认为，猪油中含有太多的饱和脂肪酸以及胆固醇，这些物质会促使人体的血脂升高，特别是会增加低密度脂蛋白的含量，从而不利于预防心脑血管疾病。而植物油中含有的饱和脂肪酸比较少，对身体的危害比较少。所以认为经常吃猪油对身体不好，建议大家改吃植物油，以便更好地预防心脑血管疾病。