怎么判断哪些是散养土鸡蛋哪些时群养鸡蛋 _土鸡蛋

【怎么判断哪些是散养土鸡蛋哪些时群养鸡蛋】怎么判断哪些是散养土鸡蛋，哪些时群养鸡蛋？这个问题对于农村人来说很好区别的，因为农村每家每户基本都养几只甚至几十只土鸡的，一方面是平时能吃到新鲜的不花钱的鸡蛋，另一方面到了年底的时候家庭成员都打工回家了可以吃到自家养的鸡肉呢，这也是农村人勤俭持家的传统表现。

随着现代人们对于营养的重视，认为农村散养的土鸡蛋营养价值比群养的鸡下的蛋营养价值要高，现在市场上的各类鸡蛋很多，一般人很难区别散养土鸡蛋和群养鸡蛋，那么怎么判断散养土鸡蛋和群养鸡蛋呢？下面我把我的经验跟大家说一下。

外观颜色；因为土鸡就散养在农户自家院落或是房前屋后的空地上，土鸡自己寻找食物，吃的是青草和小虫子蚂蚱之类的，这就造成了散养土鸡蛋营养更丰富，土鸡在找食吃的过程中来回奔跑使得土鸡个头要小一些，散养土鸡下的蛋壳颜色稍浅，鸡蛋个头也就稍小一些，鸡蛋壳细腻，并且接触日照所以蛋壳含钙高厚实坚韧不易破碎，打开蛋壳后可以发现虽然鸡蛋个头小但是蛋黄相对普通鸡蛋要大一些，蛋黄颜色为金黄色或是菜花黄，而且真正的散养土鸡蛋蛋黄有韧性牙签可以直立在上边不倒，蛋清粘稠，煮熟以后剥皮把鸡蛋拿在手里捏不容易破裂，吃起来味道清香有嚼头，一方面归功于散养土鸡找食的时候来回跑动有关，一方面就是吃的青草菜叶所含的营养物质有关。而一般群养鸡的养殖户为了产蛋而大量饲养，增加饲料来催鸡生蛋，圈养的话就没有运动的空间也照射不了太多的阳光，这就导致了蛋壳含钙低蛋壳薄、容易破裂，大量饲料喂养也导致了鸡蛋个头大产蛋量高，营养相对来说比散养的土鸡蛋要小一些，而且打开蛋壳后蛋黄稍小一些，吃起来口味也淡一些，把鸡蛋炒熟以后散养的土鸡蛋呈金黄色，普通鸡蛋颜色浅一些。