【小苏打是有轻微磨蚀作用】用 。第六护发作用 。第七祛霉作用 。
第一起着发酵作用因为小苏打是NaHCO3,受热易分解，产生二氧化碳 。小苏打放在面粉里起酸度调节剂和化学膨松剂
作用食用小苏打NaHC?
性状： 白色粉末或单斜晶结晶性粉末，无臭、味咸、易溶于水，但比碳酸钠在水中的溶解度小，不溶于乙醇，水溶液呈微碱性 。受热易分解 。在潮湿空气中缓慢分解 。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性 。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂 。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味 。
其次小苏打起到医学作用
小苏打，弱碱，为吸收性抗酸药 。内服后，能迅速中和胃酸，作用迅速，且维持短暂，并有产生二氧化碳等多种缺点 。作为抗酸药不宜单用，常与碳酸钙或氧化镁等一起组成西比氏散用 。第三可以起到清洁作用家庭清洁对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净 。除污电熨斗底部有污垢时，可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状，在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉，然后将电熨斗接通电源，当温度达到100度时，在湿毛巾上来回搓擦，待看不见水蒸气时，再擦掉小苏打粉，电熨斗底部的污垢就除掉了 。除焦 把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水泡一泡，数小时后，锅底上的焦巴就容易擦去了 。清垢 在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，暖瓶中的水垢即可清除掉
第四小苏打是有轻微磨蚀作用可以用来制作清洁剂，加一点小苏打在牙膏里，可以中和异味，还可以充当增白剂 。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味 。加一点小苏打在洗面奶里，或者用小苏打和燕麦片做面膜，有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打，可以清除残留的发胶和定型膏 。
第五可以除味作用 。小苏打可以用来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢 。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去 。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除 。将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味，也可以用小苏打兑温水，清洗冰箱内部 。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打，会起到很好的除臭效果 。如果家里养了宠物，往地毯上撒些小苏打，可以去除尿躁味 。若是水泥地面，可以撒上小苏打，再加一点醋，用刷子刷地面，然后用清水冲净即可 。在湿抹布上撒一点小苏打，擦洗家用电器的塑料部件、外壳，效果不错 。个人清洁和美容 将小苏打用做除味剂 。将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来，放在一个塑料容器内，抹在身上散发异味的部位，可以清除体味 。第六可以起到护发作用 。游泳池里的氯会伤害头发，在洗发香波里加一点小苏打洗头，可修复受损头发 。
第七可以起到祛霉作用 。电冰箱出现霉味时，可用20％浓度的小苏打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢 。消肿：若被蜂蜇伤，可将小苏打调成糊状涂于患处，有消肿止痛的作用 。褪黄：丝绸衣服熨黄时，可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处，待水蒸发后，再垫上湿毛巾熨烫一下，焦黄痕迹便可消失 。
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