佛手瓜的功效与作用
佛手瓜具有补充营养、促进儿童智力发育等作用 。
【佛手瓜的功效与作用】佛手瓜,又称为福寿瓜、掌瓜,为葫芦科佛手瓜属宿根性多年生攀缘草本植物 。佛手瓜含有丰富水分、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、叶酸、泛酸、烟酸等多种营养物质 。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜,每100g鲜苗含有蛋白质1.8g,脂肪0.5g,碳水化合物4.3g,钙20mg,磷10mg,铁14mg,特别是硒的含量每100g含30.58~53.01μg,是多种蔬菜不能比拟的 。
佛手瓜病虫害极少,整个生长期间基本不使用农药,是名符其实的绿色蔬菜,佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴 。果实含锌较高,对儿童的智力发育有作用,可缓解老年人视力衰退 。
食物及食品不用于疾病治疗,不能代替药物 。
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