鸭蛋怎样腌制出油多又香( 二 ) _鸭蛋

提示：我们在腌制咸鸭蛋的时候，不允许让其接触生水的，这是由于生水腌制非常的不卫生，还容易腌坏鸭蛋。而开水虽然卫生，但是不能在热的情况下腌制，这样就把鸭蛋汤坏掉了。
第三步：这时候我们准备一口干净且干燥的罐子，我们把鸭蛋齐齐整整摆放到里面，最后倒入我们晾凉的盐水，并且让盐水盖过鸭蛋，随后我们密封好，放到阴凉处即可。
提示：倘若你家里没有玻璃罐子，你也可以选择使用塑料的，关键是要密封好的，容易保存的，而且你在摆放鸭蛋的时候，切记要小心轻拿轻放，要不然鸭蛋破了及不好了。
第四步：我们把鸭蛋腌个20天到25天左右的时候就可以了，这时候，我们煮个鸭蛋，你就能发现出的油非常的多，而且咸淡刚刚好。
鸭蛋怎样腌制出油多,并且快
1、先把鸭蛋洗干净，不洗干净很容易变质
2、每个鸭蛋都在高度白酒里过一下，不要泡，粘匀了就行！
3、直接把刚占过白酒的鸭蛋裹上咸盐，在咸盐碗里滚一下都粘满盐了就行！
4、整齐的码放到密封的乐扣保险盒里，盖好盖！
5、过个12-15天左右应该就OK了！
这个方法会出很多油，蛋白蛋黄绝对不齁咸!
祝你成功
鸭蛋如何腌制出油
黄沙腌蛋法。
备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内， 3周后即可取出洗去泥沙煮食。若无黄沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土。