冰箱冻过的螃蟹能吃吗 _螃蟹

蒸熟的螃蟹放冰箱冷冻后还能吃吗
可以。
螃蟹蒸熟了放冰箱冷冻后取出来是不能直接吃的，冰冻区的温度在零下10-15度左右，在这个温度下保存的螃蟹是会发生结晶冰冻的，取出来是硬邦邦的是不可以直接食用的。若是解冻后冷的螃蟹也是不可以直接食用的，烹饪熟的螃蟹再次食用的时候需要将其高温热熟透了才可以食用，虽然低温可以抑制细菌繁殖，但是有细菌是耐低温的，需要通过高温的烹饪将其消灭，不然可能会引起腹泻等不良反应。

扩展资料：
注意事项：
蟹与柿：蟹肥的时候柿子也熟了，这两种东西应当注意不要同时吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
蟹与花生：仁花生仁性味甘平，脂肪含量高达45% ，油腻之物遇冷利之物易致腹泻，故蟹与花生仁不宜同时进食，肠胃虚弱之人，尤应忌之。
参考资料来源：人民网-蒸熟的螃蟹不能过夜螃蟹吃不完该怎么放？
螃蟹活着放冰箱冷冻后还能吃吗
螃蟹新鲜的口味最佳，放冰箱储存后还可以食用。其实有很多的海蟹打捞起来以后就很容易死掉，都是用冰块来保鲜的。所以说如果没有吃完的螃蟹放在冰箱中也是可以食用的，而且有一道菜叫做醉蟹和腌蟹，就是把螃蟹放在冰箱中冷藏的，所以说没有吃完的螃蟹放在冰箱中以后完全是可以食用的。

螃蟹的保存方法如果是河蟹一般放在水里是可以养一段时间的，但是如果是海蟹的话，其实就需要冷藏来保存。很多人在运输的时候为了可以保证螃蟹的新鲜度，就会把螃蟹放在冰块之中，所以说低温肯定是可以保存螃蟹的，如果没有吃完的螃蟹，而且这些螃蟹也已经死掉的话，那么就放在冰箱里面保存。但是如果螃蟹还是活的话，就可以放在水里继续养着。

腌蟹的制作方法其实死掉的螃蟹已经不新鲜了，即使清蒸以后口感也大不如前。既然螃蟹要保存的时候只能放在冰箱中，还不如在螃蟹快死之前，快速的把螃蟹制作成为腌蟹，这种吃法更特别，而且也可以放在冰箱中保存，但是却不影响螃蟹的口感。

把螃蟹清洗干净以后去掉腮和内脏，把螃蟹切成两半。然后就要准备一些腌料，雪梨两个切块备用，洋葱切块备用，然后把所有的配料放在一起，加入一点米酒、醋、盐、酱油以及白糖一起搅拌。然后把螃蟹的身上全部裹上这些酱料，放在一个没有水也没有油的罐子里面，然后装好后把罐子密封起来放在冰箱中冷藏，大概两天的时间就可以吃了，这表示螃蟹已经腌好了。虽然腌之前螃蟹是生的，但是经过了高盐的腌制，其中的有害物质已经杀死了，螃蟹也已经可以食用了。