技巧三：
在冷饭翻炒一会之后 ， 然后就可以放鸡蛋下去了 。因为之前煎好的鸡蛋 ， 放在米饭里翻炒的话 ， 通过米饭 ， 鸡蛋会自然炒散 ， 炒出来的蛋香味也会非常浓郁 。然后就可以调味了 ， 调味的时候 ， 加点食盐 ， 鸡精 ， 酱油 ， 如果喜欢吃豆豉的话 ， 也可以加点豆豉翻炒 。然后翻炒均匀 ， 出锅前撒上一把葱花就可以了 。第三点的技巧就是在酱油和葱花上 ， 因为酱油前面说到的它的优点 ， 而香葱的味道 ， 正是蛋炒饭的香味来源之一 ， 葱香味浓的蛋炒饭 ， 蛋香味也非常香 ， 而且很好吃 ， 所以炒的时候一定别忘记葱 。
注意:想要做出粒粒分明的蛋炒饭 ， 无论是先炒蛋 ， 还是先炒饭 ， 都是不对的！正确的做法是先把米饭和蛋液混合 ， 这样再下锅炒制 ， 保证米饭包裹着鸡蛋 ， 炒好的米蛋 ， 色泽金黄 ， 口感软糯 ， 您也赶紧试试吧！
推荐阅读
- 蛋炒饭到底是先炒蛋还是先炒饭
- 蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋呢
- 下面我就如何炒出香喷喷的蛋炒饭做以简单说明
- 蛋炒饭用什么米
- 蛋炒饭是先炒饭还是先炒蛋
- 先炒鸡蛋还是先炒米饭
- 蛋炒饭到底怎么做是先炒鸡蛋还是先炒米饭
- 下面就来介绍一下我家是怎么来做蛋炒饭的
- 蛋炒饭是先炒蛋还是先炒饭怎么炒最好吃
- 蛋炒饭制作技巧总结