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糖蒜有什么好处和坏处

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吃糖蒜的好处与坏处
糖醋还可以有利于转化能量、软化血管、降低血液中的胆固醇 。有机酸利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定 。经常食入少量醋 ， 可以有效预防人体动脉硬化 。
糖蒜有什么营养价值吗?有什么好处和坏处?大神们帮帮忙
大蒜本来是辛热的食物 ， 吃多了容易上肝火 ， 但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜 ， 不仅蒜的辣味减轻 ， 其辛热之性也变得缓和了 ， 因此 ， 即使阴虚火旺的人 ， 也可以吃一些 。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时 ， 吃点糖蒜不但可以去除油腻 ， 还能够促进人体的消化、吸收 。
糖蒜的腌制非常简单：取春天的新蒜 ， 去掉外皮 ， 仅留下里面的一层嫩皮 ， 洗净后用淡盐水泡上半天到一天 ， 这可以起到消毒的作用 ， 还能让蒜比较好保存；把浸在盐水中的蒜捞出 ， 一边沥干水分 ， 一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里 ， 再加绵白糖和白醋 ， 一般来说 ， 500克蒜大约需要750克白糖 ， 醋的数量则根据自己的口味添加；最后 ， 加上适量的冷开水 ， 以淹没蒜瓣为宜 ， 不用搅拌 ， 让糖慢慢融化 ， 将容器盖上盖子密封 ， 2周到一个月左右就可以食用了 。
糖蒜腌好之后 ， 不仅蒜可以吃 ， 用来腌蒜的汁也可以用来调味 。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁 ， 把糖和醋直接换成糖蒜汁 ， 就另有一番味道 。在饭店吃糖蒜或在外面购买时要注意 ， 如果蒜有点发苦 ， 可能是在泡时放进了糖精 ， 这样的糖蒜最好别吃 。
营养功效：糖蒜佐粥佐酒 ， 酸甜可口 ， 有蒜香、又不辣 ， 解腻祛腥 ， 助消化 。蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素 ， 起杀菌能力可以达到青霉素1/10 ， 对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用 ， 可以起预防流感、防止伤口感染 ， 治疗感染性疾病和驱虫的功效 。
蒜能保护肝脏 ， 诱肝细胞脱毒酶的活性 ， 可以阻断亚硝胺致癌物质的合成 ， 从而预防癌症的发生 。它的抗氧化活性优于人参 ， 常食能延缓衰老 ， 经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用 ， 能有效地防治铅中毒 。适者如斯：一般人皆可食用 。
吃糖蒜的好处和坏处有哪些？
【糖蒜有什么好处和坏处】可以吃的,孕期饮食多样化了,吃些营养丰富的食物 。不要吃辛辣的食物了 。建议吃些应季的食物就对身体好了 。

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